Sobat Kuliner ingin membuat olahan ayam yang enak, lezat, dan bergizi? Mungkin bisa membuat tongseng ayam. Berikut informasi lengkap mengenai asal usul dan resep tongseng ayam yang gampang dibuat.
Sekilas Tentang Asal Usul Tongseng Ayam
Daftar Isi
masakan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis. Masakan yang berasal dari Jawa Tengah ini biasanya terbuat dari potongan daging ayam yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas Indonesia, seperti serai, daun salam, jahe, dan kacang tanah, serta ditambahkan dengan santan atau susu kental manis untuk memberikan rasa creamy dan lezat.
Asal usul tongseng ayam tidak bisa dipastikan dengan jelas, namun banyak yang meyakini bahwa masakan ini berasal dari era kolonial Belanda di Indonesia, di mana bahan-bahan makanan yang tersedia saat itu terbatas dan orang-orang harus menggunakan bahan-bahan yang ada di sekitar mereka. Tongseng ayam pun tercipta dari kebiasaan memasak ayam dengan bumbu-bumbu yang ada di sekitar tempat tinggal.
Tongseng ayam merupakan masakan yang cukup populer di Indonesia, baik di daerah maupun di kota-kota besar. Untuk itu, kali ini Kuliner Kota akan membagikan 4 resep tongseng ayam yang dapat Sobat Kuliner ikuti di rumah.
Resep Tongseng Ayam
Tongseng Ayam Pedas
Resep Tongseng Ayam Pedas
Ingredients
- 500 gram ayam, potong potong
- 400 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang daun jeruk
- 3 batang serai, geprek
- 3 lembar daun jeruk purut
- 4 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan minyak goreng
Instructions
- Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih, jahe, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Masukkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan santan, daun jeruk purut, cabe merah, cabe rawit, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut. Sajikan tongseng ayam pedas selagi masih hangat.
Resep Tongseng Ayam Bango
Resep Tongseng Ayam Bango
Ingredients
Bahan utama:
- 500 gram ayam potong potong menjadi beberapa bagian
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 2 batang lengkuas
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 bungkus kecap bangau
- secukupnya garam
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 1 sendok teh terasi
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok makan gula merah
Instructions
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
- Tuang air, aduk hingga rata, dan biarkan ayam matang.
- Masukkan bumbu instan tongseng Bango. Aduk hingga rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam ayam.
- Tambahkan garam secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga air menyusut.
- Tongseng ayam Bango siap disajikan dengan nasi putih dan kerupuk.
- Itulah resep tongseng ayam dengan bumbu instan dari Bango yang mudah dan praktis.
- Selamat mencoba!
Tongseng Ayam Santan
Tongseng Ayam Santan
Ingredients
- 500 gram daging ayam
- 400 ml santan kental
- 3 lembar daun salam
- 3 buah cabai merah
- 3 buah cabai hijau
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm ruas jahe
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 1 sendok teh ketumbar halus
Instructions
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata.
- Tambahkan daging ayam, aduk hingga rata.
- Tambahkan air secukupnya dan tunggu hingga daging empuk.
- Tambahkan santan, aduk rata hingga mendidih.
- Masukan gula merah, garam, dan kaldu ayam bubuk, aduk rata.
- Terakhir, masukkan cabai merah dan hijau, aduk rata. Tunggu hingga kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
- Angkat dan hidangkan tongseng ayam santan yang lezat.
Baca juga: Resep Ayam Woku Manado Asli Hidangan Lebaran
Hidangan tongseng ayam dapat disajikan dalam acara keluarga, teman-teman, ataupun acara formal lainnya. Tongseng ayam santan sangat cocok disajikan saat cuaca sedang dingin atau hujan. Nikmati sensasi pedas gurih yang menggoda dari tongseng ayam santan yang lezat ini. Selamat mencoba resep dari Kuliner Kota!
Tidak ada komentar