Tongseng Ayam Santan
Ingredients
- 500 gram daging ayam
- 400 ml santan kental
- 3 lembar daun salam
- 3 buah cabai merah
- 3 buah cabai hijau
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm ruas jahe
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 1 sendok teh ketumbar halus
Instructions
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata.
- Tambahkan daging ayam, aduk hingga rata.
- Tambahkan air secukupnya dan tunggu hingga daging empuk.
- Tambahkan santan, aduk rata hingga mendidih.
- Masukan gula merah, garam, dan kaldu ayam bubuk, aduk rata.
- Terakhir, masukkan cabai merah dan hijau, aduk rata. Tunggu hingga kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
- Angkat dan hidangkan tongseng ayam santan yang lezat.