5 Resep Kue Lapis Tepung Beras Enak, Cocok Untuk Jualan

Kue Lapis Tepung Beras (sumber - Jabar Ekspres)
Kue Lapis Tepung Beras (sumber - Jabar Ekspres)
Sobat Kuliner mau tau resep kue lapis tepung beras beraneka rasa? Yuk, simak dulu kumpulan resepnya di sini! Simple dan mudah dibuat.
Daftar isi

Kue lapis tepung beras adalah salah satu kue tradisional yang jadi favorit orang Indonesia. Kue khas Betawi dan dikenal dengan nama kue pepe ini punya ciri khas lapisan warna kue yang berbeda. Teksturnya kenyal, rasanya legit, dan memiliki aroma pandan yang wangi. Rasa manis dan legitnya biasa dimakan dengan melepas lapisannya satu-satu, jadi punya daya tarik tersendiri.

Sebenarnya untuk membuat kue lapis tepung beras ini tidak susah, kok. Tapi memang harus dibuat dengan penuh kesabaran dan ketelatenan. Nah, buat Sobat Kuliner yang ingin membuat kue lapis di rumah, yuk simak 5 resep kue lapis tepung beras anti gagal berikut ini!

Kue Lapis Tepung Beras, Jajanan Pasar Lembut dan Kenyal

Seperti namanya, resep kue lapis tepung beras memang berbahan dasar tepung beras. Selain membuat gorengan renyah maksimal, tepung beras juga sering banget digunakan sebagai bahan dasar kue tradisional.

Tapi nggak cuma tepung beras saja, Sobat Kuliner harus menyiapkan daun pandan, tepung sagu, gula, air daun suji, dan pewarna makanan sebagai bahan adonan. Selain tepung beras, ada juga tepung kanji yang membuat teksturnya menjadi kenyal dan lembut.

Biasanya kue lapis tepung beras ini dijadikan pelengkap kue tampah dan dibungkus plastik agar tidak lengket dengan kue lainnya. Selain itu juga bisa disajikan saat acara pernikahan, namun juga bisa Sobat Kuliner temukan di penjual jajanan pasar. Adapun diberi nama lapis karena kue ini punya warna dan adonan yang berlapis-lapis, sehingga diberi nama demikian.

Artikel Terkait

5 Resep Kue Lapis Tepung Beras Spesial yang Wajib Dicoba

Untuk membuat resep kue lapis tepung beras hanya membutuhkan bahan sederhana yang mudah ditemukan. Terlebih, kue ini tidak dimasak dengan oven, melainkan menggunakan kukusan. Nah, kali ini Kuliner Kota akan membagikan 5 resep kue lapis tepung beras dalam berbagai variasi rasa dan warna. Langsung saja simak resepnya di bawah ini!

1. Resep Kue Lapis Tepung Beras Pandan Gulung

Recipe By Kuliner Kota
Course: Dessert Cusine:Indonesian Difficulty:Medium

INGREDIENTS

  1. 125 gram tepung beras

  2. 75 gram tepung tapioka

  3. 125 gram gula pasir

  4. ½ sdt garam

  5. 200 ml santan kental

  6. 500 ml air

  7. 4 helai daun pandan

  8. ½ sdt vanili

  9. 1 sdt pewarna makanan/pasta pandan

  10. 50 ml minyak sayur

DIRECTION

  1. Pertama, masak santan dan garam dengan api kecil sambil terus diaduk sampai hampir mendidih, lalu masukkan daun pandan, aduk terus matikan api setelah mendidih. Kemudian sisihkan adonan dan biarkan santan sampai hangat kuku.

  2. Lalu campur semua bahan kue lapis menjadi satu, aduk hingga rata.

  3. Yang terakhir, siapkan kukusan, setelah air mendidih kukus selapis demi selapis selama 5 menit.

  4. Ulangi mengukus adonan selapis demi selapis hingga adonan habis,untuk  lapisan terakhir kukus agak lama sekitar 15 menit agar matang sempurna.

NOTES

2. Resep Kue Lapis Tepung Beras Ubi Ungu

Recipe By Kuliner Kota
Course: Dessert Cusine:Indonesian Difficulty:Medium

Servings

10 minutes

Preparing Time

10 minutes

Cooking Time

30 minutes

Calories

236 kcal

INGREDIENTS

  1. 250 gram ubi ungu kukus, haluskan

  2. 250 gram tepung beras

  3. 100 gram tepung sagu

  4. 1000 ml santan dengan kekentalan sedang

  5. 2 lembar daun pandan

  6. 1 sdt garam

  7. 300 gram gula pasir

  8. ⅛  sdt vanilli

  9. ⅕ sdt pewarna putih (untuk ungu muda)

  10. ⅕ sdt pewarna ungu (untuk ungu tua)

DIRECTION

  1. Pertama masak santan dengan garam dan daun pandan sampai mendidih, lalu dinginkan.

  2. Lalu siapkan loyang ukuran 20 x 10 cm, olesi minyak dan lapisi dengan kertas roti.

  3. Kemudian campurkan semua bahan dalam wadah, aduk sampai rata, dan saring.

  4. Bagi adonan menjadi ⅔ adonan dan ⅓ adonan, untuk ⅔ adonan beri pewarna putih, sedangkan ⅓ adonan beri pewarna ungu.

  5. Setelah itu panaskan kukusan dan penutupnya lapisi dengan kain.

  6. Kalau sudah mendidih panaskan loyang sebentar dalam kukusan, tuang adonan ungu tua sebanyak 1 sendok sayur. Masak 5 menit, lalu tuang adonan ungu muda sebanyak 3 sendok sayur dan kukus selama 7 menit, ulangi sampai adonan habis.

  7. Jika sudah adonan terakhir, kukus selama 30 menit agar kue lapis matang merata.

  8. Jika sudah dingin, keluarkan kue lapis dari loyang dan potong sesuai selera. Jangan lupa untuk melapisi dengan plastik agar tidak lengket.

Baca Juga:  8 Menu Buka Puasa Rendah Kalori untuk Program Diet

NOTES

3. Resep Kue Lapis Tepung Beras Manado

Recipe By Kuliner Kota
Course: Dessert Cusine:Indonesian Difficulty:Medium

Servings

10 minutes

Preparing Time

10 minutes

Cooking Time

30 minutes

Calories

236 kcal

INGREDIENTS

  1. 625 ml santan dari 1 butir kelapa

  2. 125 gram gula pasir

  3. 100 ml air jus daun suji

  4. 1 ½ sdm coklat bubuk, larutkan dalam 35 ml air panas

  5. 150 gram tepung beras

  6. 15 gram tepung sagu

  7. ½ sdt garam

  8. ⅛ sdt vanili bubuk

DIRECTION

  1. Olesi loyang ukuran 20x10x6 cm dengan sedikit minyak hingga rata. Alasi dengan daun pisang dan olesi bagian atas daun pisang dengan minyak juga, sisihkan.

  2. Kemudian rebus santan dan gula di atas api kecil sambil diaduk perlahan hingga larut dan dinginkan.

  3. Masukkan adonan tepung yang sudah diayak, sambil diaduk terus hingga rata, kemudian saring sampai tidak ada adonan yang menggerindil.

  4. Setelah itu bagi adonan menjadi dua, tambahkan masing-masing dengan air daun suji dan coklat bubuk ke dalam tiap adonan, aduk rata.

  5. Khusus untuk adonan coklat saring lagi agar lebih lembut, lalu sisihkan.

  6. Kemudian tuang adonan hijau 100 ml dalam loyang, kukus dalam dandang panas dengan api sedang selama 5 menit. Lalu tuang 100 ml adonan coklat dan kukus selama 5 menit. Ulangi langkah ini sampai adonan habis.

  7. Setelah adonan habis, kukus kembali hingga kue matang selama 30 menit. Tunggu sampai dingin, potong-potong, dan sajikan.

NOTES

4. Resep Kue Lapis Tepung Beras Pelangi

Recipe By Kuliner Kota
Course: Dessert Cusine:Indonesian Difficulty:Medium

Servings

10 minutes

Preparing Time

10 minutes

Cooking Time

30 minutes

Calories

236 kcal

INGREDIENTS

  1. 250 gram tepung beras

  2. 100 gram tepung kanji

  3. 950 ml santan kekentalan sedang

  4. 300 gram gula pasir

  5. ½ sdt garam

  6. ½ sdt pewarna makanan (total 6 warna berbeda)

DIRECTION

  1. Pertama campur tepung beras, tepung kanji, gula pasir, dan garam dalam wadah. Lalu tuang santan dan aduk hingga rata. Saring.

  2. Lalu bagi adonan menjadi 12 mangkuk (tiap mangkuk takaran 125 ml, 6 mangkuk untuk warna pelangi dan 6 lagi untuk warna putih polos).

  3. Kemudian panaskan kukusan. Selagi menunggu mendidih, oles loyang ukuran 20×20 cm dengan minyak sayur, lalu tuang dengan adonan, dan kukus dengan api sedang.

  4. Kukus per lapis kurang lebih selama 6 menit, jika semakin tebal tambahkan waktu mengukusnya.

  5. Lakukan penuangan dan pengukusan sampai adonan habis dan kukus kembali selama 30 menit agar matang merata.

  6. Setelah itu dinginkan kue, potong dengan pisau yang dialasi dengan plastik bening, kue lapis tepung beras pun siap disajikan.

Baca Juga:  Main ke Monas? Ini 30 Makanan Khas Jakarta yang Wajib Dicoba

NOTES

5. Resep Kue Lapis Tepung Beras Semangka

Recipe By Kuliner Kota
Course: Dessert Cusine:Indonesian Difficulty:Medium

Servings

10 minutes

Preparing Time

10 minutes

Cooking Time

30 minutes

Calories

236 kcal

INGREDIENTS

  1. 150 gram tepung kanji

  2. 200 gram tepung beras

  3. 200 gram gula pasir

  4. 800 ml santan rebus yang diberi daun pandan

  5. 1 sdt garam

  6. 1 sdt vanili

  7. ½ sdt pewarna makanan merah dan hijau

DIRECTION

  1. Pertama-tama campur jadi satu semua bahan kecuali pewarna.

  2. Kemudian tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dan saring.

  3. Bagi adonan menjadi 3 bagian, satu bagian diberi pewarna hijau, satu bagian diberi pewarna merah, dan satu bagian lagi biarkan putih.

  4. Kemudian siapkan loyang segitiga, olesi dengan minyak, dan tidak perlu dialasi plastik.

  5. Didihkan air di panci pengukus, lalu tuang adonan pertama warna merah dan kukus selama 5 menit, lalu merah lagi, dan putih-hijau seterusnya sampai menyerupai warna semangka, lakukan sampai adonan habis.

  6. Setelah adonan terakhir, kukus lagi hingga 15 menit. Angkat dan dinginkan.

  7. Potong sesuai selera, taburi wijen hitam supaya lebih mirip semangka, dan sajikan.

NOTES

Baca Juga: 7 Resep Olahan Tepung Beras, Cocok Banget untuk Camilan

Demikian resep kue lapis tepung beras yang enak dan lembut yang bisa Kuliner Kota sampaikan. Jadi gimana, apakah Sobat Kuliner tertarik untuk membuatnya di rumah? Jika iya, yuk segera mencoba aneka resep kue lapis tepung beras tadi! Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!

Rekomendasi buat Anda

Related Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *