5 Resep Kue Lapis Tepung Beras Enak, Cocok Untuk Jualan

Pertama, masak santan dan garam dengan api kecil sambil terus diaduk sampai hampir mendidih, lalu masukkan daun pandan, aduk terus matikan api setelah mendidih. Kemudian sisihkan adonan dan biarkan santan sampai hangat kuku.

Lalu campur semua bahan kue lapis menjadi satu, aduk hingga rata.

Yang terakhir, siapkan kukusan, setelah air mendidih kukus selapis demi selapis selama 5 menit.

Ulangi mengukus adonan selapis demi selapis hingga adonan habis,untuk  lapisan terakhir kukus agak lama sekitar 15 menit agar matang sempurna.

Pertama masak santan dengan garam dan daun pandan sampai mendidih, lalu dinginkan.

Lalu siapkan loyang ukuran 20 x 10 cm, olesi minyak dan lapisi dengan kertas roti.

Kemudian campurkan semua bahan dalam wadah, aduk sampai rata, dan saring.

Bagi adonan menjadi ⅔ adonan dan ⅓ adonan, untuk ⅔ adonan beri pewarna putih, sedangkan ⅓ adonan beri pewarna ungu.

Setelah itu panaskan kukusan dan penutupnya lapisi dengan kain.

Kalau sudah mendidih panaskan loyang sebentar dalam kukusan, tuang adonan ungu tua sebanyak 1 sendok sayur. Masak 5 menit, lalu tuang adonan ungu muda sebanyak 3 sendok sayur dan kukus selama 7 menit, ulangi sampai adonan habis.

Jika sudah adonan terakhir, kukus selama 30 menit agar kue lapis matang merata.

Jika sudah dingin, keluarkan kue lapis dari loyang dan potong sesuai selera. Jangan lupa untuk melapisi dengan plastik agar tidak lengket.

Olesi loyang ukuran 20x10x6 cm dengan sedikit minyak hingga rata. Alasi dengan daun pisang dan olesi bagian atas daun pisang dengan minyak juga, sisihkan.

Kemudian rebus santan dan gula di atas api kecil sambil diaduk perlahan hingga larut dan dinginkan.

Masukkan adonan tepung yang sudah diayak, sambil diaduk terus hingga rata, kemudian saring sampai tidak ada adonan yang menggerindil.

Setelah itu bagi adonan menjadi dua, tambahkan masing-masing dengan air daun suji dan coklat bubuk ke dalam tiap adonan, aduk rata.

Khusus untuk adonan coklat saring lagi agar lebih lembut, lalu sisihkan.

Kemudian tuang adonan hijau 100 ml dalam loyang, kukus dalam dandang panas dengan api sedang selama 5 menit. Lalu tuang 100 ml adonan coklat dan kukus selama 5 menit. Ulangi langkah ini sampai adonan habis.

Setelah adonan habis, kukus kembali hingga kue matang selama 30 menit. Tunggu sampai dingin, potong-potong, dan sajikan.

Pertama campur tepung beras, tepung kanji, gula pasir, dan garam dalam wadah. Lalu tuang santan dan aduk hingga rata. Saring.

Lalu bagi adonan menjadi 12 mangkuk (tiap mangkuk takaran 125 ml, 6 mangkuk untuk warna pelangi dan 6 lagi untuk warna putih polos).

Kemudian panaskan kukusan. Selagi menunggu mendidih, oles loyang ukuran 20×20 cm dengan minyak sayur, lalu tuang dengan adonan, dan kukus dengan api sedang.

Kukus per lapis kurang lebih selama 6 menit, jika semakin tebal tambahkan waktu mengukusnya.

Lakukan penuangan dan pengukusan sampai adonan habis dan kukus kembali selama 30 menit agar matang merata.

Setelah itu dinginkan kue, potong dengan pisau yang dialasi dengan plastik bening, kue lapis tepung beras pun siap disajikan.

Pertama-tama campur jadi satu semua bahan kecuali pewarna.

Kemudian tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dan saring.

Bagi adonan menjadi 3 bagian, satu bagian diberi pewarna hijau, satu bagian diberi pewarna merah, dan satu bagian lagi biarkan putih.

Kemudian siapkan loyang segitiga, olesi dengan minyak, dan tidak perlu dialasi plastik.

Didihkan air di panci pengukus, lalu tuang adonan pertama warna merah dan kukus selama 5 menit, lalu merah lagi, dan putih-hijau seterusnya sampai menyerupai warna semangka, lakukan sampai adonan habis.

Setelah adonan terakhir, kukus lagi hingga 15 menit. Angkat dan dinginkan.

Potong sesuai selera, taburi wijen hitam supaya lebih mirip semangka, dan sajikan.