Provinsi Maluku dikenal memiliki berbagai tujuan destinasi wisata sejarah yang menjadi daya tarik para wisatawan. Dikenal sejak dahulu sebagai penghasil rempah-rempah membuat Maluku pastinya punya berbagai makanan khas dengan cita rasa yang lezat dan menarik untuk dicicipi. Mau tau apa saja makanan khas Maluku yang harus anda dicicipi? Kuliner kota punya rekomendasi untuk anda. Yuk, cek artikel berikut ini!
1. Papeda
Daftar Isi
Belum dikatakan datang ke Ambon kalau belum mencicipi makanan khas Maluku, Papeda. Papeda merupakan sagu yang diolah menyerupai bubur, berwarna putih dan bertekstur seperti lem dengan rasa hambar. Papeda sebaiknya disantap saat masih hangat bersama kuah ikan kuning, selain itu papeda ini mempunyai gizi yang cukup bernutrisi. Cara menyantap Papeda cukup unik, yaitu Papeda dipilin dengan alat seperti sumpit kayu, kemudian dipindahkan ke piring yang diberi kuah kuning lalu diseruput dari piringnya dan tanpa terputus. Tertarik mencicipi keunikan makanan khas Maluku satu ini?
2. Ikan Asap
Mau mencicipi olahan ikan saat berada di Maluku? Ikan Asap bisa jadi pilihan. Ikan Asap atau dalam bahasa Maluku disebut Ikan Asar. Hidangan yang juga merupakan makanan khas Ambon ini terbuat dari ikan segar jenis Tongkol, Cakalang atau Tuna yang dibumbui terlebih dahulu, ditusuk bambu dan dibungkus daun pisang lalu diasapi hingga matang. Semakin nikmat jika disantap mengunakan nasi hangat. Tertarik untuk mencoba Ikan Asap saat berada di Maluku?
3. Kue Sagu
Mau mencoba kue saat berada di Maluku? Kue Sagu bisa jadi salah satu pilihan. Kue Sagu atau sering disebut Bagea merupakan makanan ringan berbahan sagu dengan cita rasa nikmat dan manis yang pas. Semakin nikmat jika anda menyantap makanan khas Maluku ini ditemani secangkir teh atau kopi. Perpaduan cita rasa yang khas bakal bikin anda rindu menikmati Kue Sagu ini.
4. Sambal Colo-Colo
Bagi anda penyuka sambal, Sambal Colo-Colo harus masuk kuliner wajib yang anda coba saat berada di Maluku. Sambal Colo-Colo merupakan sambal khas orang Maluku yang menjadi pelengkap wajib saat menikmati makanan. Sambal Colo-Colo terbuat dari bawang merah, cabai rawit, tomat muda, daun seledri yang diiris kemudian dicampur menjadi satu, lalu diberi taburan garam dan disiram perasan jeruk nipis.
Agar semakin nikmat anda juga bisa menambahkan daun kemangi dan irisan kenari mentah maupun kecap manis. Sambal Colo-Colo disajikan tanpa diulek, perpaduan cita rasa pedas dan asam pada sambal ini bakal membuat anda ketagihan untuk mencobanya. Jika ingin tambah nikmat, anda bisa menikmati Sambal Colo-Colo bersama Ikan Asap khas Maluku. Tertarik menjadikan Sambal Colo-Colo sebagai pelengkap menu makanan anda?
5. Bubur Sagu
Tidak hanya dalam bentuk kue, anda juga bisa menikmati makanan khas Ambon yang terbuat dari sagu berbentuk bubur. Bubur Sagu merupakan salah satu makanan khas Maluku yang terbuat dari campuran sagu dengan ubi. Sekilas akan tampak seperti kolak, namun Bubur Sagu lebih kental dan memiliki cita rasa yang manis. Bubur Sagu ubi semakin nikmat jika diberi santan kental dan taburan kenari, perpaduan cita rasa gurih dan manis yang dihasilkan bakal bikin anda ketagihan untuk mencicipinya.
6. Gogos
Mau mencoba lempernya orang Maluku? Gogos nama makanannya. Sekilas Gogos memiliki tampilan mirip dengan lemper. Jika biasanya lemper berisi suwiran daging ayam maupun abon, Gogos berisikan suwiran ikan. Makanan khas Maluku satu ini terbuat dari ketan yang diisi suwiran ikan dan dibungkus daun pisang lalu dibakar. Paling nikmat disajikan saat masih hangat sebagai teman minum kopi maupun teh. Tertarik untuk mencoba lempernya orang Maluku yang satu ini?
7. Asida
Mendengar namanya saja sudah sangat unik, Asida. Salah satu Makanan khas Ambon yang memiliki rasa manis dan dan bertekstur kenyal. Asida terbuat dari tepung terigu, gula merah, mentega dan bubuk kayu manis yang dicampur dengan sedikit kapulaga. Cita rasa manis yang pas bakal cocok sebagai pilihan untuk menemani santap sore anda saat berada di Maluku.
8. Nasi Bambu
Berada di Provinsi Maluku tak akan lengkap tanpa mencicipi Nasi Bambu. Salah satu makanan khas Maluku berbahan utama beras ketan yang dicetak menggunakan bambu berukuran sedang dan dilapisi daun pisang lalu dimasak sekitar 6 jam. Cita rasa gurih yang dihasilkan Nasi Bambu akan makin nikmat jika disantap dengan menggunakan ikan kuah kuning. Tertarik untuk mencoba Nasi Bambu saat berada di Maluku?
9. Rujak Natsepa
Selama berada di Maluku, Rujak Natsepa harus masuk kuliner khas yang wajib anda cicipi. Rujak Nestapa terdiri dar kedondong, mentimun, pepaya, nanas, jambu air, belimbing, dan berbagai pilihan buah lainnya. Uniknya anda bisa menemukan buah pala, gula merah dan kacang tanah goreng pada makanan khas Maluku satu ini. Makin nikmat jika anda menikmatinya saat siang hari yang terik di Maluku.
10. Roti Kenari
Berada di Maluku, Roti Kenari harus menjadi kuliner wajib yang tidak boleh anda lewatkan. Sekilas, Roti Kenari mirip dengan roti tawar bedanya adalah adanya taburan gula dan cacahan kenari di atasnya. Roti Kenari dimasak dengan cara dipanggang sehingga memiliki tekstur yang kering dan renyah. Selain nikmat jika dimakan secara langsung, makanan khas Maluku satu ini juga cocok dijadikan sebagai oleh-oleh karena tahan lama. Tertarik untuk mencicipi kenikmatan roti tawar versi orang Maluku ini?
11. Kohu-Kohu
Jika anda sedang berada di Maluku Kohu-Kohu harus menjadi pilihan wisata kulineran anda. Salah satu makanan khas Ambon, Maluku yang memiliki tampilan sekilas mirip urap-urap, berbahan dasar sayur-sayuran mentah seperti kacang panjang, tauge, mentimun dan daun kemangi lalu diaduk bersama irisan bawang merah, bawang putih, cabai, perasan jeruk nipis, suwiran ikan cakalang yang dipotong kecil-kecil dan dicampur dengan kelapa parut.
Makanan khas Maluku ini semakin nikmat jika disantap menggunakan singkong, talas, ubi jalar atau pisang rebus. Perpaduaan cita rasa yang bakal pecah saat bercampur di mulut anda dan bikin anda ketagihan untuk mencoba kedua kalinya.
12. Nasi Lapola
Mau mencoba cita rasa nasi yang unik? Nasi Lapola bisa jadi pilihannya. Nasi Lapola merupakan salah satu makanan khas Maluku yang terbuat dari campuran nasi, kacang tolo rebus yang dimasak setengah matang lalu diberikan campuran garam, dan kelapa parut lalu dikukus sampai matang. Cita rasa gurih dan lezat pada Nasi Lapola bakal bikin kamu tidak ingin berhenti untuk memakannya. Semakin nikmat jika anda menyantapnya bersama Kohu-Kohu maupun Ikan Asap khas Maluku.
13. Ikan Kuah Pala Banda
Makanan khas Ambon, Maluku yang wajib anda coba selanjutnya adalah Ikah Kuah Pala Banda. Hidangan berkuah ini merupakan makanan asli Kepulauan Banda, Maluku Tengah. Bahan dasar utama yang digunakan dalam olahan ini adalah ikan kerapu atau ikan kakap yang mudah dijumpai di Banda.
Ikan akan diolah dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah khas Maluku seperti cabai merah, bawang merah, tomat, pala, merica, kunyit dan rempah lainnya. Sehingga makanan ini memiliki cita rasa asam, pedas dan segar yang dijamin nikmat dan bikin ketagihan. Hidangan laut ini cocok disantap bersama nasi hangat atau papeda khas Maluku. Terlihat nikmat bukan?
14. Gohu Ikan
Bukan hanya Jepang dan Korea yang punya hidangan berbahan dasar ikan mentah. Ternyata Maluku juga punya lho yang sudah menjadi makanan khas Maluku yang biasa disantap, Gohu Ikan namanya. Biasanya warga Maluku menggunakan ikan tuna atau ikan cakalang untuk diolah menjadi sashimi ala Indonesia.
Ikan yang sudah dicuci bersih selanjutnya dipotong dadu dan diberi bumbu berupa garam dan air perasan jeruk lemon. Sebagai penambah kelezatan ditambahkan pula daun kemangi, bawang merah, dan cabe rawit. Sehingga Gohu Ikan memiliki cita rasa pedas, asin dan segar di setiap suapannya. Tertarik untuk mencicipi sashimi ala Maluku?
15. Woku Komo-Komo
Mungkin namanya terdengar asing ditelinga orang yang bukan asli Maluku, namun makanan khas Ambon, Maluku ini umum dikonsumsi warga Maluku. Woku Komo-Komo umum dijadikan sebagai makanan pokok masyarakat Maluku. Terbuat dari olahan teras batang rumbia yang sejenis dengan sagu.
Sagu harus direndam ke dalam air, lalu ditumis bersama bumbu serta rempah seperti serai, jahe, bawang putih, bawang merah, garam, merica, dan santan. Uniknya, tumisan sagu berbumbu tadi akan diberi tambahan jeroan ikan dan dibungkus ke dalam daun woka. Barulah Woku Komo-Komo dimasak kembali dengan cara dipanggang di atas bara api. Bentuknya memang akan terlihat unik namun memiliki cita rasa yang gurih dan beraroma harum, dijamin bikin nambah lagi dan lagi.
Berwisata kuliner saat mengunjungi suatu daerah memang menjadi keharusan yang wajib dilakukan. Cita rasa kuliner yang khas bakal memanjakan lidah anda dan membuat anda tertarik untuk datang kedua kalinya. Saat berada di Maluku, jangan sampai lupa untuk mencicipi 15 makanan khas rekomendasi Kuliner Kota di atas. Dijamin lidah terpuaskan dan perut anda menjadi kenyang!
Baca Juga : Belanja Oleh-Oleh? 5 Toko Oleh-Oleh Ambon Ini Tempatnya!
Tidak ada komentar