Sobat Kuliner pasti familiar dengan singkong, tanaman khas negara tropis yang tumbuh subur di Indonesia ini dapat disulap menjadi berbagai macam olahan dan memiliki tekstur seperti kentang. Biasanya, singkong digunakan untuk membuat tepung singkong, roti dan tapioka.
Salah satu fun fact menarik dari singkong yang mungkin belum kamu ketahui adalah singkong memiliki kandungan gula yang lebih sedikit apabila dibandingkan dengan gandum dan mengandung serat 16 kali lebih banyak, lho. Oleh karenanya, kamu tak perlu khawatir dengan kandungan gizi dari singkong ini.
Nah, bagi Sobat Kuliner yang menyukai singkong, perhatikan resep olahan singkong kekinian di bawah ini, ya!
Singkong, Tanaman yang Bisa Disulap jadi Makanan Enak
Daftar Isi
Sobat Kuliner bisa memasak singkong dengan berbagai cara. Kamu bisa merebus, menumbuk, sampai memanggangnya. Selain itu, resep olahan singkong dapat disulap menjadi makanan enak dan mengenyangkan tergantung bagaimana cara kamu mengolahnya.
Untuk menambah referensi, berikut tujuh resep olahan singkong modern yang berhasil dirangkum oleh Kuliner Kota.
7 Resep Olahan Singkong Kekinian dan Enak
1. Bola-Bola Singkong
Resep olahan singkong pertama adalah bola-bola singkong. Berikut bahan dan langkah pembuatannya.
Resep Bola-Bola Singkong
Equipment
- 1 panci
- 1 spatula
- 1 Wajan
Ingredients
- 200 gram singkong
- 150 gram tepung tapioka
- 2 sendok makan maizena
- 1 sendok makan gula halus
- ¼ gram baking powder
- Garam (secukupnya)
Instructions
- Pertama, rebuslah singkong ke dalam panci hingga empuk.
- Haluskan singkong dan tambahkan tepung tapioka agar adonan tak lengket.
- Selanjutnya, bentuklah adonan menjadi bola-bola kecil.
- Goreng adonan dalam wajan dengan api sedang hingga matang kecoklatan.
2. Sate Singkong
Resep olahan singkong kedua adalah sate singkong. Berikut bahan dan langkah pembuatannya.
Resep Sate Singkong
Equipment
- 4 Wadah
- 1 Pengukus
- 1 tusuk sate
- 1 parutan
Ingredients
- 1/2 kg singkong parut, peras air sedikit
- 50 gram gula pasir
- 4 gram bubuk agar-agar swallow plain
- 75 gram kelapa parut muda
- 1/2 sendok teh garam
- Pewarna makanan
- Kelapa parut
- 1/2 sendok teh garam
Instructions
- Pertama, campurkan semua bahan-bahan kecuali pewarna.
- Aduk adonan secara merata, kemudian pisahkan tiga wadah.
- Tiap wadah berikan masing-masing pewarna berbeda.
- Kemudian, aduk rata dan bentuk bulat-bulat.
- Adonan dikukus sekitar 10-15 menit.
- Berikan taburan kelapa parut ke atas adonan.
- Terakhir, tusuk-tusuk sesuai selera.
Servings
4 minutes
Preparing Time
5 minutes
Cooking Time
25 minutes
Calories
300 kcal
INGREDIENTS
1/2 kg singkong parut, peras air sedikit
50 gram gula pasir
4 gram bubuk agar-agar swallow plain
75 gram kelapa parut muda
1/2 sendok teh garam
Pewarna makanan
Kelapa parut
1/2 sendok teh garam
DIRECTION
Pertama, campurkan semua bahan-bahan kecuali pewarna.
Aduk adonan secara merata, kemudian pisahkan tiga wadah.
Tiap wadah berikan masing-masing pewarna berbeda.
Kemudian, aduk rata dan bentuk bulat-bulat.
Adonan dikukus sekitar 10-15 menit.
Berikan taburan kelapa parut ke atas adonan.
Terakhir, tusuk-tusuk sesuai selera.
NOTES
3. Brownies Singkong
Resep olahan singkong ketiga adalah brownies singkong. Berikut bahan dan langkah pembuatannya.
Resep Brownies Singkong
Equipment
- 1 parutan
- 2 Wadah
- 1 Loyang
- 1 Pengukus
Ingredients
- 250 gr singkong yang sudah dikupas
- 80 gr tepung terigu yang sudah diayak
- 50 gr susu bubuk
- 150 gr gula pasir
- 100 ml minyak sayur
- 4 butir telur
- ¼ sdt vanili
Instructions
- Pertama, parut singkong agar halus.
- Lalu, campurkan gula, vanili, dan telur ke dalam satu wadah.
- Aduklah adonan tersebut hingga mengembang.
- Tambahkan singkong, terigu, dan susu ke dalam adonan yang telah mengembang, kemudian aduk hingga merata.
- Tambahkan minyak sayur ke dalam adonan, kemudian aduk merata.
- Oleskan margarin ke dalam loyang, lalu masukkan adonan kue.
- Kukuslah adonan kue selama 40 menit dengan api sedang.
- Brownies singkong siap untuk disantap.
4. Singkong Susu
Resep olahan singkong keempat adalah singkong susu. Berikut bahan dan langkah pembuatannya.
Resep Singkong Susu
Equipment
- 1 parutan
- 1 Pisau
- 1 Wadah
- 1 Loyang
- 1 Pengukus
Ingredients
- 160 gram singkong yang sudah dikupas
- 75 gram gula pasir
- 75 gram kelapa parut
- 2 buah pisang raja
- 50 mL susu kental manis
Instructions
- Pertama, cucilah singkong hingga bersih, kemudian parut sampai halus.
- Potonglah pisang raja menjadi bentuk dadu.
- Lalu, campurkan singkong, pisang raja, kelapa parut, dan gula pasir ke dalam suatu wadah.
- Aduklah semua campuran hingga merata.
- Masukkan semua bahan campuran ke dalam loyang.
- Selanjutnya, kukuslah adonan selama 25 menit dengan api sedang sampai matang.
- Terakhir, tuangkan susu kental manis di atas kue singkong.
Servings
3 minutes
Preparing Time
10 minutes
Cooking Time
25 minutes
Calories
200 kcal
INGREDIENTS
160 gram singkong yang sudah dikupas
75 gram gula pasir
75 gram kelapa parut
2 buah pisang raja
50 mL susu kental manis
DIRECTION
Pertama, cucilah singkong hingga bersih, kemudian parut sampai halus.
Potonglah pisang raja menjadi bentuk dadu.
Lalu, campurkan singkong, pisang raja, kelapa parut, dan gula pasir ke dalam suatu wadah.
Aduklah semua campuran hingga merata.
Masukkan semua bahan campuran ke dalam loyang.
Selanjutnya, kukuslah adonan selama 25 menit dengan api sedang sampai matang.
Terakhir, tuangkan susu kental manis di atas kue singkong.
NOTES
5. Singkong Keju
Resep olahan singkong kelima adalah singkong keju. Berikut bahan dan langkah pembuatannya.
Resep Singkong Keju
Equipment
- 1 panci pengukus
- 1 Wadah
- 1 Wajan
- 1 parutan
Ingredients
- 3 buah singkong yang sudah dikupas
- 3 siung bawang putih
- Keju parut (secukupnya)
- ½ sendok teh ketumbar
- Kaldu ayam bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Instructions
- Pertama, rebus singkong ke dalam panci hingga empuk.
- Lalu, haluskan bahan-bahan dan rendam singkong ke dalam bahan tersebut selama 10-15 menit.
- Selanjutnya, gorenglah singkong dengan api sedang, sampai warnanya kecoklatan.
- Tambahkan susu dan keju parut diatas singkong sebagai topping.
Preparing Time
5 minutes
Cooking Time
20 minutes
Calories
200 kcal
INGREDIENTS
3 buah singkong yang sudah dikupas
3 siung bawang putih
Keju parut (secukupnya)
½ sendok teh ketumbar
Kaldu ayam bubuk
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
DIRECTION
Pertama, rebus singkong ke dalam panci hingga empuk.
Lalu, haluskan bahan-bahan dan rendam singkong ke dalam bahan tersebut selama 10-15 menit.
Selanjutnya, gorenglah singkong dengan api sedang, sampai warnanya kecoklatan.
Tambahkan susu dan keju parut diatas singkong sebagai topping.
NOTES
6. Ongol-Ongol Singkong Pandan
Resep olahan singkong keenam adalah ongol-ongol singkong pandan. Berikut bahan dan langkah pembuatannya.
Resep Ongol-Ongol Singkong Pandan
Equipment
- 1 Wadah
- 1 spatula
- 1 Sendok
- 1 parutan
- 1 Loyang
- 1 alas plastik tahan panas
- 1 Pengukus
Ingredients
- 350 gram singkong yang telah dikupas
- 100 mL santan kental
- ½ sendok teh pasta pandan
- 70 gram gula pasir
- ½ bungkus agar-agar plain
- Garam (secukupnya)
Instructions
- Pertama, campurkan santan, pasta pandan, gula, garam, dan agar-agar. Kemudian aduk hingga merata.
- Masukkan parutan singkong ke dalam adonan hingga merata.
- Selanjutnya, olesi loyang dengan minyak dan beri alas plastik tahan panas.
- Kukuslah adonan selama 30 menit sampai matang.
7. Singkong Crispy
Resep olahan singkong ketujuh adalah singkong crispy. Berikut bahan dan langkah pembuatannya.
Resep Singkong Crispy
Equipment
- 1 Pisau
- 1 Wadah
- 1 penyaring
- 1 Wajan
Ingredients
- 2 kg singkong
- Minyak goreng (secukupnya)
- 1 sendok teh baking soda
- 1 sendok teh garam
- Air panas (secukupnya)
Instructions
- Pertama, irislah singkong tipis-tipis menggunakan pisau.
- Rendamlah singkong dengan campuran garam, baking soda, dan air panas selama 45 menit hingga 1 jam.
- Setelah direndam, tiriskan singkong lalu bilas dengan air bersih.
- Terakhir, gorenglah singkong dengan api kecil sampai berwarna kecoklatan.
Baca juga: 12 Resep Olahan Kentang Kekinian, Simpel & Praktis!
Nah, itulah tujuh resep olahan singkong yang dapat Sobat Kuliner masak di rumah. Aneka olahannya dapat dijadikan camilan sehari-hari, lho. Selamat mencoba!
Tidak ada komentar