1. Resep

Resep Membuat Roti Tawar Gandum Lembut untuk yang Lagi Diet

Sobat Kuliner pastinya sudah tak asing dengan roti tawar gandum yang menjadi menu andalan simple saat sedang menjalani program diet. Roti tawar gandum diketahui mengandung lebih banyak protein dan serat daripada roti tawar biasa. Didalamnya juga terkandung nutrisi hingga empat kali jumlah seng yang penting untuk kekebalan dan pencernaan kita.

Selain itu, roti tawar gandum juga mengandung lebih banyak asam folat dan zat besi. Dua nutrisi ini akan mendukung sirkulasi oksigen dengan membantu pertumbuhan sel darah merah. Nutrisi dan serat dalam biji-bijian, seperti yang ditemukan dalam roti gandum juga dapat melindungi kamu dari penyakit jantung, kanker, diabetes, dan gangguan pencernaan.

Roti tawar gandum memiliki banyak sekali manfaat karena kandungannya yang bergizi serta sehat untuk dikonsumsi oleh semua kalangan. Roti ini juga dapat diolah menjadi berbagai menu lain sesuai dengan kreativitas kamu, lho.

Nah, setelah mengetahui sedikit fakta tentang roti tawar gandum, Kuliner Kota akan memberikan informasi mengenai kandungan gizi dan kalori, sampai resep membuat roti tawar gandum yang pastinya cocok kalian coba saat di rumah.

Tertarik untuk mencobanya? Yuk, simak penjelasannya dalam artikel ini, ya!

Roti Tawar Gandum, Roti Sehat Buat Kamu yang Lagi Diet

Bahan makanan yang sehat tentunya akan menjaga kesehatan jantung kamu. Beberapa peneliti mengungkapkan bahwasanya, mereka yang mengkonsumsi roti gandum dalam diet telah mengalami penurunan lemak dan indeks massa tubuh yang signifikan. Artinya, roti tawar gandum dapat menjadi referensi bagi Sobat Kuliner yang sedang diet.

Pernyataan tersebut juga didukung oleh banyak peneliti dunia yang menyatakan bahwa diet roti gandum dapat membantu mencegah obesitas perut, yang merupakan faktor penyebab resistensi insulin, diabetes, dan penyakit jantung.

Roti tawar gandum memiliki banyak manfaat, bukan? Bagi Sobat Kuliner yang penasaran apa saja kandungan gizi dan berapa banyak kalori pada roti tersebut, bisa dibaca pada kolom di bawah ini.

Kandungan Gizi dan Kalori Roti Tawar Gandum

Memakan roti gandum dalam diet merupakan cara sederhana dan nyaman untuk memenuhi kebutuhan serat dan vitamin dalam tubuh. Gandum sebagai biji-bijian utuh merupakan sumber mangan, selenium, potasium, dan zat gizi mikro lainnya yang sangat baik bagi tubuh.

Makanan ini dikatakan juga dapat menurunkan berat badan dan obesitas perut, serta pengurangan lingkar pinggang yang sangat cocok dijadikan makanan program diet kamu. Sobat Kuliner membutuhkan roti tawar gandum sekitar 3 gram atau lebih dalam per irisannya. Semakin sedikit bahan dalam daftar gizi, maka semakin baik. Kamu perlu mencari roti yang hanya mengandung tepung gandum utuh, air, ragi, garam, dan pemanis tambahan.

Kira-kira apa saja kandungan gizi dalam roti tawar gandum? Ternyata, setiap potong roti tawar gandum mengandung 67 kalori dengan 14% lemak, 72% karbohidrat dan 14% protein. Kandungan gizi dari setiap potongnya telah dirangkum dalam catatan berikut.

Kandungan roti tawar gandum per potong sajian: 

  • Selenium mengandung nilai daily value sebesar 18%
  • Mangan mengandung nilai daily value sebesar 31%
  • Magnesium mengandung nilai daily value sebesar 7%
  • Besi mengandung nilai daily value sebesar 6%
  • Fosfor mengandung nilai daily value sebesar 6%
  • Thiamin mengandung nilai daily value sebesar 7%
  • Niacin mengandung nilai daily value sebesar 7%
  • Folat mengandung nilai daily value sebesar 5%
  • Vitamin K mengandung nilai daily value sebesar 4%
  • Riboflavin mengandung nilai daily value sebesar 4%

Dalam kandungan gizi roti gandum di atas, terdapat mangan sebagai salah satu nutrisi utamanya yang berkontribusi pada pembentukan tulang, produksi hormon, pembekuan darah, penyerapan kalsium, dan proses biologis lainnya. Selenium juga menjadi mineral penting dalam roti gandum yang merangsang produksi enzim antioksidan dan melindungi jaringan dari toksisitas logam berat.

Resep Membuat Roti Tawar Gandum

Resep membuat roti tawar gandum sangat mudah dan bahan yang dibutuhkan juga dapat kamu temukan di minimarket sampai pasar tradisional terdekat. Sebagai catatan, agar rotinya lembut, kamu perlu pastikan untuk menggunakan ragi yang masih aktif, ya!

Resep membuat roti tawar gandum yang lembut dan empuk bisa didapat jika Sobat Kuliner tepat pada takaran bahan, utamanya melakukan langkah-langkah pembuatan dengan benar.  Langsung saja simak resep membuat roti tawar gandum berikut ini.

Resep Membuat Roti Tawar Gandum

Devi Putri Fajariyah
Prep Time 1 hour 54 minutes
Cook Time 1 hour 39 minutes
Course Breakfast
Cuisine American
Servings 1
Calories 67 kcal

Equipment

  • 1 oven
  • 1 mixer
  • 1 Loyang
  • 1 Wadah atau mangkok besar

Ingredients
  

  • 240 gram tepung terigu protein tinggi
  • 30 gram tepung terigu rendah protein
  • 30 gram tepung gandum
  • 2 sendok makan susu bubuk
  • 30 gram gula pasir
  • 1 sendok teh ragi
  • 25 gram whipped cream bubuk yang telah dilarutkan dengan 30 gram air
  • 180 mL susu cair dingin
  • 30 gram mentega
  • 3 gram garam

Instructions
 

  • Pertama, campurkan tepung terigu protein tinggi, tepung terigu rendah protein, tepung gandum, susu bubuk, gula pasir, ragi, whipped cream bubuk yang telah dilarutkan dengan 30 gram air dan susu cair dingin ke dalam satu wadah.
  • Selanjutnya, tuangkan susu ke dalam campuran bahan-bahan tersebut.
  • Aduklah adonan menggunakan mixer dalam kurun waktu 5 menit.
  • Kemudian, masukkan mentega dan garam ke dalam adonan yang telah dikocok.
  • Kocok kembali adonan menggunakan mixer dengan kecepatan sedang dalam kurun waktu 20 menit sampai adonannya menjadi kalis.
  • Lalu, bentuklah adonan menjadi bulat-bulat dan diamkan 1 jam dalam wadah tertutup.
  • Keluarkan adonan dalam wadah dan pipihkan sehingga memanjang.
  • Siapkan loyang dan olesi dengan minyak secara merata.
  • Adonan dimasukkan ke dalam loyang kemudian tutup rapat selama 1 jam.
  • Siapkan oven dengan suhu 180 derajat celcius dalam waktu 10 menit.
  • Terakhir, panggang roti selama 30 menit sampai warnanya kecoklatan.

Baca juga: Yuk, Jajan Cake dan Roti Premium Enak di Tous les Jours!

Nah, itu tadi resep membuat roti tawar gandum yang mudah dibuat saat di rumah. Sobat Kuliner dapat menyesuaikan resepnya sesuai dengan kebutuhan. Selamat mencoba dan berkreasi ya!

Tidak ada komentar

Komentar untuk: Resep Membuat Roti Tawar Gandum Lembut untuk yang Lagi Diet

    Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

    Recipe Rating




    ARTIKEL TERBARU

    Trending