Ayu Setya Rini culinary enthusiast

Resep Ceker Mercon Simpel, Pedesnya Bikin Lidah Ngiler

2 min read

ceker mercon

Bagi kamu penggila makanan pedas, pasti tak asing lagi dengan nama Ceker Mercon. Menu menggiurkan satu ini sering dijadikan sebagai makanan paling enak dalam daftar menu favorit para pecinta olahan pedas. Walau memiliki sensasi yang membakar di lidah dan juga meledak di mulut, namun ceker khas ini tak pernah sekalipun membuat banyak orang berhenti ketagihan. Cita rasa ceker yang kenyal dipadukan dengan bumbu pedas memang bakal bikin siapa saja tidak bisa menolak.  Untuk itu bagi kalian yang ingin menghadirkannya di rumah, Kuliner Kota punya resep ceker mercon sederhana yang pastinya enak dan nendang banget. Biar nggak penasaran bagaimana proses pembuatan makanan yang menggoyang lidah ini, simak ulasan lengkapnya dalam artikel berikut.

Sejarah Ceker Mercon

Ceker mercon atau dalam konteks aslinya yaitu ceker ayam, adalah salah satu bagian dari tubuh ayam yang sama halnya dapat dikonsumsi seperti dagiang ayam itu sendiri. Ceker ayam yang digunakan juga lebih besar dibandingkan dengan ceker ayam kampung, sehingga sensasi yang didapat saat memakan ceker mercon ini akan semakin nikmat. Nama ceker mercon tentunya dikenal masyarakat karena rasa pedasnya yang tak biasa.

Selain itu, tidak hanya karena enak dan bikin nagih, ceker ayam juga memiliki berbagai manfaat, diantaranya yaitu untuk memperbaiki sistem kekebalan tubuh, mengandung banyak kolagen, mencegah kerapuhan tulang, menjaga kesehatan gusi dan juga dapat membantu  proses penyembuhan. Namun, meskipun mengandung segudang manfaat kamu sebaiknya tidak mengkonsumsi terlalu banyak, khususnya bagi kamu yang memiliki riwayat penyakit maag.

Resep Ceker Mercon

Cara Membuat Ceker Mercon
Cara Membuat Ceker Mercon, Foto Oleh Refiew bukalapak Com

Masakan pedas yang digemari kebanyakan orang sampai sekarang adalah ceker mercon. Bumbunya menantang serta ceker ayam yang penuh manfaat membuat makanan ini semakin terkenal. Tak jarang orang berburu jauh-jauh hanya demi mencicipi berbagai variasi ceker ayam. Berikut adalah resep ceker mercon yang simpel dan pedas nagih. Pastikan untuk sudah menyiapkan setiap bahannya dengan lengkap dan jangan sampai ada tahap yang terlewatkan, agar masakan kamu memiliki citarasa seenak hidangan ceker mercon yang dijual di restoran-restoran.

Bahan Ceker Mercon

  • Garam secukupnya,
  • Gula pasir secukupnya,
  • Kaldu ceker secukupnya,
  • Minyak sayur secukupnya,
  • Penyedap bubuk secukupnya,
  • 2 batang serai (geprek),
  • 2 cm lengkuas (geprek),
  • 2 lembar daun jeruk,
  • 3 lembar daun salam,
  • ½ kg ceker ayam yang sudah bersih,

Bumbu Ceker Mercon

  • 5 buah cabai merah besar,
  • 6 siung bawang putih,
  • 15 siung bawang merah,
  • 20 buah cabai keriting domba,
  • 250 gram tepung ketan putih,
  • 180 ml air hangat,
  • ½ sdt garam,
  • Minyak goreng secukupnya,
  • Bahan isi Onde-onde keju:
  • 25 gram keju parut,
  • 50 gram gula pasir,
  • 75 gram kacang hijau kupas (rendam sekitar 1 jam),
  • 100 ml santan,
  • ¼ sdt garam,
  • 1 lembar daun pandan yang sudah disimpul,

Cara Membuat Ceker Mercon

  1. Rebus ceker setengah empuk, kemudian rebus kembali dengan air rebusan baru sampai empuk seluruhnya.
  2. Campur bumbu halus. Panaskan minyak dan tumis sampai matang.
  3. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, gula, garam dan penyedap rasa.
  4. Masukkan kaldu cekernya sedikit demi sedikit.
  5. Campur ceker dan bumbu hingga merata. Biarkan sampai bumbu meresap sempurna dan kaldu ceker terserap.
  6. Angkat dan sajikan bersama kemangi dan timun untuk menambah selera.

Bagaimana cukup mudah bukan mempraktekan resep ceker mercon ala Kuliner Kota di atas? Selain mudah, kamu juga dapat mengkombinasikan ceker dengan kecap jika ingin menjadikannya memiliki sensasi rasa pedas manis. Kamu juga bisa menuangkan semua kaldu ayam ketika ingin membuat cekernya menjadi berkuah. Untuk waktu memasak sendiri kamu hanya membutuhkan sekitar 60 menit saja. Cukup singkat bukan? 

Selain waktunya yang singkat, ketika kamu mempraktekkan resep ceker mercon sederhana diatas maka akan menghasilkan 3 porsi ceker mercon dengan budget sekitar Rp40.000 saja. Sudah murah meriah, nikmat, proses pembuatannya mudah, jadi tidak ada alasan untuk tidak mencoba berkreasi cara membuat ceker mercon hari ini.

Kandungan Gizi Ceker Mercon

Resep Ceker Mercon
Resep Ceker Mercon, Foto Oleh Cookpad com

Tidak hanya bercita rasa nikmat, ceker mercon juga bernutrisi lho sobat Kuliner Kota! Saat kamu mengkonsumsi ceker ayam, maka akan mendapatkan 215 kal kalori, 14,6 gram lemak, 0,2 gram karbohidrat, 19,4 gram protein, 0 gram serat, 0 gram gula, 67 miligram sodium dan 31 miligram kalium. Menyehatkan bukan? Maka dari itu tidak heran jika mengkonsumsi ceker ayam dapat menyembuhkan beberapa penyakit Jadi, tertarik untuk mencoba resep ceker mercon sebagai pilihan menu makanan di rumah hari ini?

Last Updated on November 20, 2020

Ayu Setya Rini
Ayu Setya Rini culinary enthusiast

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *