Kota Jambi merupakan daerah yang letaknya di wilayah timur Pulau Sumatera, oleh karena itu tak heran Jambi kental dengan adat Melayunya. Itulah sebabnya ketika kamu bertandang ke Jambi, ragam wisata kuliner khas Melayu bisa dengan mudah kamu temukan disini. Kamu bisa menemukan ragam makanan khas Jambi mulai yang berkuah sampai bercita rasa pedas. Nah, buat sobat Kuliner Kota yang bingung ingin berwisata kuliner di Jambi, berikut 20 rekomendasi kuliner khas dari Jambi yang bisa dicoba.
1. Tempoyak
Daftar Isi
Durian seringkali menjadi bahan tambahan pada makanan atau minuman, seperti makanan khas Jambi Tempoyak. Tempoyak terkenal dengan rasanya yang memikat dan lezat. Masyarakat Jambi sering menjadikan hidangan ini sebagai santapan menemani nasi hangat, bahkan sebagian warga mencampur ikan segar saat mengolah agar cita rasanya lebih sempurna. Hidangan Tempoyak diproses dari hasil fermentasi durian sehingga rasanya akan kuat di lidah. Manjakan lidah selama bepergian ke Jambi dengan menikmati makanan khas Jambi Tempoyak ini.
Harga: Sekitar Rp60.000 per 1 kg
2. Gulai Tepek Ikan
Kuliner Jambi satu ini menggunakan bahan ikan gabus. Sesuai namanya, Gulai Tepek Ikan disajikan dengan kuah santan kental dan empuknya ikan. Tepek sendiri berarti memipihkan atau memadatkan ikan saat hendak dimasak. Sebelum dicampur ke dalam kuah santan,terlebih dulu ikan gabus akan diolah menjadi tepek.
Sesudah ditepek barulah ikan dibumbui bawang putih dan adonan sagu. Biasanya, makanan khas Jambi ini hanya dibuat ketika acara tertentu seperti kenduri, pernikahan atau acara penting lain. Tapi bagi sobat Kuliner Kota yang ingin mencobanya, datang saja ke berbagai tempat makan di Jambi.
Harga: Sekitar Rp3.000 per potong.
3. Gulai Terjun
Gulai Terjun adalah salah satu kuliner Jambi yang sering diburu wisatawan karena keunikannya. Hidangan ini menggunakan daging sapi, kambing dan kerbau sebagai bahan dasarnya. Daging olahan tersebut nantinya dihidangkan dengan kuah santan. Tidak seperti gulai pada umumnya, Gulai Terjun berkuah encer dan biasanya disajikan dengan tambahan umbut kelapa. Sama dengan Gulai Tepek Ikan, kuliner Jambi tersebut dihidangkan saat acara tertentu. Tapi tentunya hidangan nikmat ini bisa kamu nikmati di berbagai tempat makan di daerah Jambi.
Tempat: Rumah Makan Nasi Minyak Asli Putri Jelmu
Alamat: Jl. RE Martadinata No. 42, Sai Kambang, Jambi
Harga: Sekitar Rp15.000 per porsi.
4. Kerutup Ikan
Di Jambi sobat Kuliner Kota pastinya akan menemukan beragam olahan ikan, misalnya Kerutup Ikan khas Jambi. Kerutup Ikan terbuat dari berbagai jenis ikan tawar seperti ikan nila, gurame dan ikan mas. Ikan yang dipilih kemudian diolah bersama bumbu khusus. Sama seperti olahan ikan goreng, hidangan ini pun melalui tahap menggoreng dengan tambahan kunyit untuk penyedap rasa. Aroma yang tercipta akan terasa harum dan memikat. Untuk itu, tertarik mencobanya secara langsung?
5. Mie Celor
Seperti julukannya, Mie Celor adalah mie yang terbuat dari tepung terigu dengan tambahan tauge dan daun sop. Mie satu ini memiliki nama unik karena terinspirasi dari mie telor. Tak cuma membuat lidah puas dengan cita rasanya, tambahan telur dan irisan daging ayam menjadikan Mie Celor sebagai hidangan yang mengenyangkan. Selain itu, kuah beraroma kuat yang berasal dari rempah khas tentunya akan membuat nafsu makan meningkat. Itulah sebabnya, ketika bertandang ke Jambi jangan ragu untuk mencicipi hidangan nikmat satu ini.
Tempat: Mie Celor 26 Ilir Hm. Syafei
Alamat: Jalan KH. Ahmad Dahlan Nomor 2
6. Nasi Gemuk
Makanan khas Jambi selanjutnya yang terkenal unik adalah Nasi Gemuk. Jika dilihat spesifik, hidangan ini mirip dengan nasi uduk. Bedanya jika nasi uduk dihidangkan dengan emping melinjo maka Nasi Gemuk menggunakan kerupuk. Cara pembuatan Nasi Gemuk pun cukup sederhana yaitu dibuat dari campuran nasi, santan, beras, daun pandan, daun salam dan daun jeruk. Tentunya, kuliner Jambi ini bercita rasa gurih dan lezat. Jadi, tertarik mencicipi kelezatan kuliner Jambi ini?
Tempat: Kedai Hoki
Alamat: Mulai Rp15.000 – Rp20.000 per porsi
7. Pempek Sambal
Siapa yang tidak kenal hidangan pempek? Tentunya hampir seluruh masyarakat Tanah Air tahu sajian satu ini. Tak terkecuali Pempek Sambal khas Jambi, makanan ini cukup unik karena menggunakan kuah sambal yang terkenal bikin melek. Pempek Sambal biasanya dihidangkan di atas piring dengan warna merah menggoda yang dihasilkan dari sambalnya. Apalagi jika disatukan dengan tambahan daun jeruk dan daun kunyit tentunya semakin menambah kelezatan. Pedas gilanya tentu bakal bikin kamu tertarik menyuap lagi dan lagi.
Alamat: Sengeti Seberang
Harga: Mulai Rp5.000 – Rp10.000 per porsi
8. Daging Masak Hitam
Daging Masak Hitam adalah olehan khas Jambi yang menggunakan kuah hitam pekat dengan cita rasa gurih dan manis. Bumbu yang dipakai yakni jintan, ketumbar, adas manis, ketumbar, kayu manis, lada putih bubuk, pala bubuk, kecap manis, garam dan santan. Sedangkan bumbu halus yang harus digoreng terlebih dulu adalah bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, batang serai dan lengkuas.
Selanjutnya, bumbu-bumbu tersebut dicampur dan dibalurkan pada daging, lalu didiamkan selama 20 menit kemudian dimasak. Saat proses pemasakan barulah dituang kecap dan santan sedikit demi sedikit sampai daging empuk juga kuahnya mengental. Rasa Daging Masak Asam sudah pasti pedas, manis dan gurih yang bikin nagih. Itulah sebabnya, ketika berada di Jambi hidangan ini wajib banget untuk dicoba.
9. Rambutan Goreng
Saat sudah biasa menemukan buah pisang, nangka dan apel yang digoreng, maka masyarakat Jambi membuat inovasi lain menggunakan buah rambutan. Keunikan hidangan khas Jambi ini membuat kamu wajib banget mencobanya. Tentu saja, hidangan unik khas Jambi ini memiliki rasa mirip seperti kurma dan tanpa bahan pengawet.
Cara membuat Rambutan Goreng diperlukan beberapa tahap penting yang mirip dengan pembuatan nanas goreng. Daging rambutan dibiarkan beberapa saat sampai kering, kemudian dilumuri bumbu terigu, garam dan vanili. Sesudah matang barulah Rambutan Goreng disajikan untuk camilan atau dibungkus sebagai oleh-oleh khas dari Jambi.
Harga: Sekitar Rp15.000 per bungkus.
10. Sup Tulang Jambi
Kuliner Bumi Melayu paling nendang adalah Sup Tulang. Meski namanya Sup Tulang, namun hidangan ini tak hanya menyajikan tulang sebagai isiannya. Sup unik khas Jambi ini disajikan dengan daging yang masih menempel pada tulang kemudian dihidangkan bersama segarnya kuah bening. Taburan bawang goreng dan daun bawang tentunya semakin menambah selera.
Daging sapi Sop Tulang Jambi tentunya juga empuk sehingga memudahkan kita saat mengunyahnya. Keempukan daging tersebut tak mudah didapatkan karena membutuhkan perebusan sekitar 4 – 5 jam. Itulah sebabnya ketika bertandang ke Jambi, Sup Tulang wajib banget dicoba.
Tempat: Sop Tulang 10.000rp
Harga: Sekitar Rp10.000 per porsi.
11. Otak-Otak
Olahan ikan dari Jambi lainnya yaitu Otak-Otak. Makanan ini dapat dengan mudah kamu temui di seluruh penjuru Indonesia. Otak-otak terbuat dari ikan hasil tangkapan di sungai terkenal daerah Jambi, yakni Sungai Batanghari. Yang menjadikan hidangan satu ini spesial adalah ketika otak-otak umumnya disantap bersama cuka atau kecap, lain halnya dengan otak-otak Jambi yang memakai saus cabai. Rasanya tentunya lezat dan dijamin membuat sobat Kuliner Kota tak bisa berpaling!
Harga: Sekitar Rp5.000 per buah
12. Kue Gandus
Jika sudah menjelajahi makanan khasnya, mari beranjak mengenal kudapan khas Jambi. Kue Gandus adalah salah satu kue populer yang ada di Bumi Melayu. Tampilannya serupa dengan talam ebi, berwarna putih cerah dan rasanya sudah pasti pedas nikmat. Makanan khas Jambi ini terbuat dari tepung sagu, tepung beras, garam dan santan.
Tambahan topping cabai, bawang putih dan bawang merah tentunya makin menambah kenikmatan. Selain itu, penyajian Kue Gundus biasanya juga ditambahkan topping khusus lain seperti daun seledri, ebi sangrai, bawang goreng, daging giling, irisan cabe dan abon ikan. Perpaduan rasa yang sempurna yang bakal bikin kamu ingin menyantap lagi dan lagi.
Harga: Sekitar Rp3.500 per buah
13. Bolu Kojo
Mungkin bagi sebagian orang akan asing saat mendengar nama Bolu Kojo. Kue yang populer dan sekaligus menjadi ikon di Sumatera Selatan terutama Jambi ini punya cita rasa nikmat. Bolu Kojo atau Bolu Kemojo adalah kue bolu berbentuk mirip bunga kamboja yang dihasilkan dari cetakannya. Sajian khas Jambi satu ini biasa dihidangkan saat bulan puasa, acara besar atau pesta adat. Tentunya, paling nikmat menyantap Bolu Kojo ditemani secangkir teh. Jadi, tertarik membawa Bolu Kojo ini ketika bertandang ke Jambi?
14. Kue Putri Kandis
Jika sudah berkenalan dengan kue pedas Gandus khas Jambi, kali ini Kue Putri Kandis akan membuat sobat Kuliner Kota tersenyum karena manisnya. Kudapan cantik ini merupakan jajanan tradisional Jambi berbentuk persegi, berwarna hijau, kuning dan coklat, juga dibuat dengan cukup banyak kuning telur. Biasanya kue khas Jambi ini disajikan saat perayaan acara adat seperti acara antar belanjo (bagian dari prosesi pernikahan adat Jambi). Jika sudah menemukan kue khas Jambi ini, tentunya dijamin tidak ingin berhenti mengunyah.
15. Kue Muso
Bukan hanya Kue Putri Kandis, Kue Muso juga tak mau kalah dengan sensasi manisnya yang sulit terlupakan. Dari segi bentuk, Kue Muso mirip dengan Pie dimana bagian pinggirnya padat dengan coklat. Makanan khas Jambi ini terbuat dari campuran ketan, terigu, minyak sayur, coklat bubuk, air pandan ditambah sui, garam halus, santan, telur, air suam-suam, gula pasir dan vanili.
Cita rasanya tentu saja manis dan nggak bikin bosan. Di bulan Ramadhan kamu akan lebih sering menemui Kue Muso sebagai menu berbuka ketika berada di Jambi. Jadi jika kebetulan sedang bertandang ke Jambi saat bulan puasa, jangan sampai melewatkan Kue Muso ya sobat Kuliner Kota.
Harga: Sekitar Rp1.000 per biji.
16. Kue Kubang Boyo
Kue Kubang Boyo merupakan kudapan khas Jambi dan termasuk jenis kue basah tradisional. Tak hanya julukan tersebut, Kue Kubang Boyo memiliki nama lain yang tak kalah unik yakni kue anak buaya, kue pak ipuk, kue buaya berenang atau kubang buaya. Kue ini terbuat dari tepung ketan yang diberi pasta pandan. Adonan tersebut nantinya berguna menjadi pembungkus gula merah dan kelapa parut. Setelah adonan siap disajikan kemudian diguyur dengan fla atau santan. Rasa yang ditawarkan tentu saja manis dan legit juga tekstur kenyal. Makin tidak sabar bukan untuk mencicipi kenikmatan kue khas Jambi ini?
17. Kue Padamaran
Sebagian orang akan mengira Kue Padamaran terbuat dari daun pandan karena warna hijaunya. Warna hijau tersebut berasal dari daun suji yang diolah menjadi bahan pewarna. Kue berbahan tepung beras ini ialah salah satu makanan paling terkenal di Jambi. Teksturnya lembut, rasa manis yang sedap, ukurannya mungil dan merupakan jenis kue basah tradisional khas Jambi. Rasa manis dari Kue Padamaran datang dari irisan gula merah sedangkan gurihnya dari santan kelapa. Seperti Kue Muso, Kue Padamaran ini kebanyakan ditemui pada bulan Ramadhan. Jadi, ketika berada di Jambi ketika bulan puasa wajib banget mencicipi kue nikmat satu ini.
18. Kue Srikaya
Meski dari namanya mengandung kata Srikaya, namun ternyata kue ini sama sekali tidak berkaitan dengan bahan srikaya loh. Kue Srikaya berbahan dasar santan dan tape yang diberi pewarna alami daun pandan sehingga menghasilkan warna hijau. Kue Srikaya biasanya dilengkapi dengan Topping telur ayam, vanili bubuk, tepung terigu, gula pasir daun suji dan santan. Rasanya yang nikmat tentu saja membuat kudapan ini wajib banget untuk dicoba.
19. Dodol Nanas
Jika bertandang ke Jambi jangan sampai melewatkan jajanan satu ini. Dodol Nanas khas Jambi adalah olahan dari buah nanas yang langsung dipetik dari kebunnya, sehingga citanya rasa manis dan sedikit asam. Selain nanas, bahan pelengkap lain yaitu tepung ketan, gula pasir, gula merah, vanili dan santan kelapa.
Ketika membuat Dodol Nanas, hal terpenting yang harus dilakukan adalah mengaduknya dengan waktu kurang lebih 5 jam. Terbukti dari pengolahannya yang memakan waktu tersebut, maka hasilnya Dodol Nanas lebih nikmat dan tahan lama. Itulah sebabnya tertarik menjadikan Dodol Nanas ini sebagai oleh-oleh khas dari Jambi?
Alamat: Ds. Tangkit, Jambi.
Harga: Sekitar Rp12.000 per bungkus.
20. Dodol Kentang Kerinci
Selain Dodol Nanasnya, Jambi pun menyediakan Dodol Kentang Kerinci sebagai jajanan untuk dibawa pulang. Hidangan Jambi ini bertekstur lembut, sedikit kenyal dan tentunya manis. Kentang yang menjadi bahan baku dodol ini berasal dari lereng Gunung Kerinci, disana terdapat berbagai sayuran yang tumbuh subur sehingga saat diolah akan terjaga kualitasnya.
Dodol kentang akan dibungkus dengan kertas minyak warna-warni kemudian dikemas dalam plastik transparan. Jajanan tradisional Jambi ini berbeda dengan dodol lain, karena rasa manisnya lebih ringan dibandingkan dengan dodol biasa yang manis dan lengket. Untuk itu, sudah siap menjajal enaknya makanan khas Bumi Melayu ini maupun membawanya sebagai buah tangan?
Harga: Sekitar Rp3.500 – Rp15.000 per bungkus.
Cukup beragam bukan makanan khas dari Jambi? Itulah sebabnya ketika datang ke bumi Melayu sempatkan waktu untuk berwisata kuliner ya sobat Kuliner Kota. Siapkan budget dan cicipi semua kuliner Jambi yang dijamin bikin kangen kota ini. Jadi, mau mencoba makanan khas Jambi mana terlebih dahulu?
Baca Juga : 27 Tempat Makan di Medan Menggiurkan dan Murah
Tidak ada komentar