Nugget merupakan makanan populer yang biasanya identik dengan olahan daging ayam. Tapi, nugget ternyata bisa juga dibuat dengan campuran tempe lho, Sobat Kuliner. Selain hemat di kantong, mengkreasikan tempe menjadi nugget bisa jadi pilihan tepat untuk keluarga. Apalagi hidangan ini cocok dimakan bersama cocolan saus sambal, lezatnya tiada tara dan bikin nambah nasi!
Nah, kalau Sobat Kuliner ingin tahu resep nugget tempe simple, yuk, simak resepnya di sini! Kuliner Kota sudah merangkum 3 resep mulai dari nugget tempe spesial, bola bola, dan wortel yang mudah untuk dibuat.
Nugget Tempe, Olahan Sederhana dengan Sentuhan Modern
Daftar Isi
Nugget tempe yang sederhana ini punya tekstur yang garing karena digoreng dengan lapisan tepung roti. Termasuk menu yang kekinian, gak heran kalau hidangan tersebut menjadi salah satu menu favorit anak-anak karena rasanya gurih dan renyah.
Nugget tempe juga sangat cocok dijadikan lauk atau cemilan diantara jam makan kalian. Jika ingin meningkatkan kandungan gizinya, Sobat Kuliner bisa mencampurkan beberapa bahan lain seperti protein hewani dan sayuran ke dalam resep. Tidak hanya meningkatkan kandungan gizinya, tapi juga memberi cita rasa yang lezat pada masakan.
Selain nikmat, tempe sendiri adalah salah satu sumber protein nabati yang tinggi. Jika dibandingkan dengan daging, tempe memiliki total kolesterol dan lemak yang lebih rendah. Jadi, tak salah lagi jika Sobat Kuliner bisa mengkreasikan olahan tempe tanpa rasa khawatir akan peningkatan lemak dan kolesterol.
Kandungan Gizi dan Kalori pada Nugget Tempe
Seperti yang kita ketahui, tempe adalah makanan olahan dari fermentasi kacang kedelai. Untuk urusan nutrisi, tempe termasuk salah satu makanan sehat dan kaya akan nilai gizi. Setidaknya, di dalam satu potong nugget tempe (84 gram), mengandung kalori sebesar 162 kkal, 15 gram protein, 9 gram karbohidrat, dan 9 gram total lemak. Adapun rincian kandungan gizi secara lengkapnya ada di bawah ini.
- Sodium: 9 milligram
- Fosfor: 21%
- Zat Besi: 12%
- Kalsium: 9%
- Riboflavin: 18%
- Niacin: 12%
- Magnesium: 18%
- Mangan: 54%
3 Resep Nugget Tempe Nikmat & Mudah Dibuat
Setelah mengetahui kandungan gizi dan kalorinya, Kuliner Kota akan merekomendasikan 3 resep nugget tempe yang menarik. Resep nugget tempe ini bisa menjadi alternatif variasi memasak yang praktis dan mudah dibuat untuk Sobat Kuliner.
1. Resep Nugget Tempe Spesial Krispi
Servings
8 minutes
Preparing Time
30 minutes
Cooking Time
15 minutes
Calories
162 kcal
INGREDIENTS
150 gram tempe, dikukus
50 gram ayam giling
50 gram wortel parut
30 gram tepung terigu
1 butir telur ukuran besar
1 batang seledri dicincang
3 siung bawang putih parut
Tepung roti kasar, secukupnya
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
½ sdt lada bubuk
1 sdt kaldu jamur
Minyak goreng, secukupnya
70 gr tepung terigu (bahan adonan basah)
Air secukupnya (bahan adonan basah)
Mayonnaise (bahan pelengkap)
Cabai bubuk (bahan pelengkap)
Parsley cincang (bahan pelengkap)
DIRECTION
Pertama, haluskan tempe yang sudah dikukus.
Campur dengan ayam giling, wortel, tepung terigu, telur, daun seledri, bawang putih, garam, lada, dan kaldu jamur, aduk sampai rata.
Olesi cetakan es krim dengan minyak dan isi dengan adonan nugget.
Padatkan adonan dan tusuk bagian tengahnya dengan stik es krim.
Kukus nugget hingga matang, lalu dinginkan.
Celupkan nugget pada adonan tepung basah, kemudian gulingkan pada tepung roti.
Goreng nugget tempe dalam minyak sampai kuning keemasan.
Sajikan nugget tempe dengan mayonnaise, cabe bubuk, dan parsley cincang sesuai selera.
NOTES
2. Resep Nugget Tempe Bola Bola
Servings
30 minutes
Preparing Time
30 minutes
Cooking Time
30 minutes
Calories
162 kcal
INGREDIENTS
700 gram tempe
2 buah wortel kecil
2 batang daun bawang
1 batang daun seledri
3 butir telur ukuran besar
6 sdm terigu
3 sdm tepung beras
1 ½ sdm ketumbar (bahan bumbu halus)
15 siung bawang putih (bahan bumbu halus)
6 siung bawang merah (bahan bumbu halus)
2 sdt garam, atau sesuai selera (bahan bumbu halus)
1 bungkus kaldu bubuk (bahan bumbu halus)
DIRECTION
Kukus tempe hingga matang, lalu haluskan.
Cincang wortel wortel, daun bawang, dan daun seledri.
Campurkan ke dalam adonan tempe yang sudah dihaluskan.
Masukkan tepung terigu, tepung beras, bumbu, dan telur aduk sampai tercampur rata.
Cicipi rasa, jika sudah pas cetak atau masukkan kedalam loyang.
Kukus hingga matang dan biarkan nugget dingin.
Cetak nugget menjadi bola-bola, dan celupkan ke dalam adonan, gulingkan ke tepung panir.
Goreng hingga golden brown, beri garnish sesuai selera dan siap disajikan.
NOTES
3. Resep Nugget Tempe Wortel
Servings
12 minutes
Preparing Time
30 minutes
Cooking Time
30 minutes
Calories
162 kcal
INGREDIENTS
1 papan tempe
1 buah wortel
6 sdm tepung terigu
3 sdm tepung maizena
3 sdm tepung ayam serbaguna
Tepung panir, secukupnya
1 bungkus penyedap rasa
Lada bubuk
4 butir telur
Air matang
DIRECTION
Hancurkan tempe sampai lembut, lalu masukkan campuran tepung, 2 butir telur, penyedap rasa, dan lada bubuk.
Aduk rata adonan, masukan air matang sedikit-sedikit sampai adonan dirasa pas, jaga teksturnya tetap padat.
Kukus adonan selama 20 menit, setelah matang dinginkan adonan dan potong sesuai selera.
Masukkan nugget ke telur, lalu gulingkan ke tepung panir.
Kemudian goreng dengan api kecil.
Nugget tempe wortel pun siap disajikan.
NOTES
Baca Juga: 30 Resep Olahan Tempe Kekinian Terhits & Info Kalorinya
Nah, itulah beberapa resep nugget tempe sederhana dan praktis yang bisa Sobat Kuliner coba di rumah. Sangat gampang, kan? Selamat mencoba, ya Sobat Kuliner!
Tidak ada komentar