Bolu pisang kukus punya banyak penggemar karena memiliki rasa yang khas. Bolu satu ini mudah dibuat dan alat memasaknya hanya berupa kukusan, loh Sobat Kuliner. Memiliki tekstur kue yang lembut dan moist, sehingga cocok untuk disantap bersama teh atau kopi di pagi hari.
Karena bisa dimasak tanpa oven, siapapun bisa membuat bolu pisang kukus dengan mudah. Maka dari itu, ikuti cara membuat bolu pisang kukus yang mudah dan enak untuk stok jajanan di rumah kalian!
Bolu Pisang Kukus, Olahan Pisang yang Bernutrisi
Daftar Isi
Pisang adalah salah satu buah tropis yang kaya akan khasiat dan kandungan nutrisi penting, seperti kalsium, karbohidrat, vitamin C, betakaroten, dan masih banyak lagi. Sebagai salah satu negara tropis, tentu saja buah berwarna kuning yang satu ini banyak jenisnya dan menjadi salah satu buah favorit orang Indonesia.
Tak hanya dimakan langsung, pisang pun kerap diolah menjadi berbagai jenis olahan masakan, minuman, dessert, gelato, keripik, dan cemilan. Nah, olahan pisang yang paling populer di tanah air adalah bolu pisang kukus.
Jenis kue satu ini memang banyak digunakan pada berbagai acara, mulai dari momen keagamaan sampai pernikahan dengan bentuk dan kemasan yang beragam. Apalagi kalau bisa membuat sendiri, hangatnya bolu pisang yang baru saja dikukus dan aroma kue yang enak dapat menghangatkan suasana di keluarga.
Jenis Pisang yang Dapat Digunakan Untuk Bolu Pisang Kukus
Tentu saja, dari sekian banyak jenis pisang yang ada di Indonesia, ternyata nggak semua jenis pisang cocok untuk diolah menjadi bolu pisang kukus. Lalu, apa saja jenis pisang yang cocok untuk diolah menjadi bolu pisang kukus? Simak jenisnya di bawah ini, ya!
1. Pisang Tanduk
Seperti namanya, jenis pisang tanduk berbentuk seperti tanduk, panjang, melengkung, dan pisang paling panjang diantara jenis pisang lainnya. Dikarenakan tekstur daging buahnya yang cukup keras jika dimakan langsung, maka pisang tanduk masuk ke dalam kategori pisang olahan dan cocok jika dimasak.
2. Pisang Mas
Memiliki ukuran yang kecil, namun memiliki daging buah yang tebal, lembut, manis, dan harum. Maka, nggak salah jika pisang berwarna kuning cerah yang satu ini juga menjadi favorit banyak orang untuk diolah.
3. Pisang Ambon
Nah, kalau pisang ambon ini sepertinya favorit hampir semua orang. Sebab, selain memiliki rasa dan tekstur lembut, harga pisang Ambon juga terjangkau dan dapat dengan mudah Sobat Kuliner temui di pasar tradisional maupun pasar swalayan.
4. Pisang Raja
Seperti namanya, jenis pisang ini merupakan rajanya buah pisang lokal. Memiliki rasa yang sangat manis, khas, dan aroma harum, sehingga memiliki nilai jual yang tinggi di pasaran. Sebab, pisang raja memiliki kualitas yang baik, buahnya tebal dan padat dengan warna kuning jingga.
5. Pisang Barangan
Jenis pisang lainnya yang cocok untuk diolah menjadi bolu adalah pisang Barangan. Jenis pisang yang banyak dibudidayakan di daerah Medan ini memiliki daging buah yang tebal, bertekstur kering, dan tanpa biji. Cita rasanya sangat manis dan memiliki aroma yang harum sehingga banyak disukai orang.
Kalori Bolu Pisang Kukus
Jika Sobat Kuliner pecinta kue yang manis dan gurih, pasti bolu pisang kukus akan jadi favoritmu. Akan tetapi jangan dimakan satu loyang sekaligus, karena kue ini memiliki kadar gula yang tinggi. Nah, berikut rincian kalori per 1 potong bolu pisang kukus:
- Energi: 323 kkal
- Total lemak: 7,85 gram
- Lemak jenuh: 1,597 gram
- Lemak tak jenuh tunggal: 3,158 gram
- Lemak tak jenuh ganda: 2.189 gram
- Kolesterol: 32 milligram
- Protein: 8,00 gram
- Total karbohidrat: 61,06 gram
- Serat: 1,4 gram
- Gula: 42.66 gram
- Sodium: 285 milligram
- Calcium: 25 milligram
- Iron: 1,14 milligram
- Potassium: 163 milligram
- Vitamin A: 82 mikrogram
- Vitamin C: 2,8 mikrogram
Cara Membuat Bolu Pisang Kukus yang Mudah dan Enak
Nah, itu tadi nilai gizi dan jenis-jenis pisang yang cocok untuk diolah menjadi bolu pisang. Sekarang langsung saja simak cara membuat bolu pisang kukus yang mudah dan enak, cocok untuk Sobat Kuliner recook di rumah.
Resep Bolu Pisang Kukus
Ingredients
- 3 buah pisang ukuran sedang
- 11 sdm tepung terigu protein sedang
- 10 sdm minyak goreng
- 7 sdm gula pasir
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdt soda kue
- 1/2 sdt garam
Instructions
- Pertama, hancurkan pisang menggunakan garpu hingga halus.
- Setelah itu campurkan gula pasir dan telur, dan kocok hingga gula larut, cukup 1-2 menit saja.
- Selanjutnya, masukkan pisang yang sudah dihaluskan ke dalam campuran telur dan gula, aduk hingga tercampur merata.
- Selanjutnya, masukkan tepung terigu, baking soda, susu bubuk, dan garam sambil diayak. Aduk sampai semua bahan tercampur merata dan tidak ada tepung yang menggumpal.
- Setelah itu, tambahkan minyak goreng ke dalam adonan dan aduk sampai merata.
- Berikutnya, siapkan loyang dengan diameter 18 cm yang sudah dilapisi dengan margarin dan taburan tepung terigu agar permukaan bawah bolu tidak lengket.
- Setelah itu, tuangkan semua adonan ke dalam loyang, hentakan sedikit supaya udara keluar dan adonan menjadi rata.
- Kukus adonan bolu pisang ke dalam panci kukusan panas selama 20 menit.
- Jangan lupa membungkus tutup kukusan dengan kain, agar uap air tidak jatuh ke adonan.
- Tes kematangan bolu dengan tusukan sate. Jika adonan tidak ada yang lengket, maka artinya bolu pisang kukus sudah matang.
Baca Juga: Kepoin 5 Resep Olahan Pisang Manis & Kekinian Berikut Ini!
Itulah cara membuat bolu pisang kukus yang mudah dan enak, pastinya simpel dan praktis tanpa harus menggunakan oven. Semoga artikel cara membuat bolu pisang kukus yang mudah dan enak di atas bermanfaat untuk Sobat Kuliner, ya!
Tidak ada komentar