Kuliner Betawi memang selalu menggoyang lidah para penikmatnya. Apalagi kuliner khas Betawi yang satu ini. Meski tidak sepopuler dulu, cita rasanya yang gurih tidak layak untuk dilupakan. Selain lezat, cara membuatnya pun tidak rumit. Cukup cemplang-cemplung beberapa bahan saja, kuliner ini sudah siap dinikmati.
Bagaimana cara membuat soto tangkar yang nendang dan anti gagal? Kuliner Kota telah menyiapkan beberapa resep soto tangkar dengan bahan dasar yang berbeda dan mudah dibuat. Yuk, intip resep soto tangkar selengkapnya di bawah ini!
Resep Soto Tangkar Asli khas Betawi
Daftar Isi
Servings
10 minutes
Preparing Time
20 minutes
Cooking Time
45 minutes
Calories
400 kcal
INGREDIENTS
500 gr daging sapi rebus (bahan utama)
2 buah kentang dengan ukuran sesuai selera, potong-potong (bahan utama)
100 gr kacang merah, rebus dahulu (bahan utama)
100 ml santan kelapa kental (bahan utama)
50 gr Fiber Creme (bahan utama)
1 liter air (bahan utama)
6 buah bawang merah (bumbu halus)
4 siung bawang putih (bumbu halus)
3 cabe merah keriting (bumbu halus)
7 cabe merah kering rebus (bumbu halus)
3 buah kemiri sangrai (bumbu halus)
1 ruas kunyit bakar (bumbu halus)
1 ruas jahe (bumbu halus)
1 sdt jinten (bumbu halus)
1 sdt lada bubuk (bumbu halus)
½ sdt ketumbar bubuk (bumbu halus)
2 lembar daun salam (bumbu cemplung)
3 lembar daun jeruk (bumbu cemplung)
2 buah serai, geprek (bumbu cemplung)
3 cm lengkuas, geprek (bumbu cemplung)
6 cm kayu manis (bumbu cemplung)
5 biji cengkeh (bumbu cemplung)
1 sdt Garam (bumbu penyedap)
1 sdt Gula putih (bumbu penyedap)
2 keping Gula merah (bumbu penyedap)
2 sdt kaldu bubuk (bumbu penyedap)
Bawang Goreng (bahan pelengkap)
Kerupuk (bahan pelengkap)
Sambal Soto (bahan pelengkap)
Potong Tomat (bahan pelengkap)
Daun Seledri (bahan pelengkap)
Daun Bawang (bahan pelengkap)
Nasi Putih (bahan pelengkap)
Minyak Goreng (bahan pelengkap)
DIRECTION
Pertama rebus daging yang masih utuh sampai empuk. Lalu iris-iris dengan ukuran sesuai selera, masukkan lagi daging tersebut ke dalam panci.
Haluskan semua bumbu, lalu tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai matang dan harum
Selanjutnya masukkan bumbu tersebut ke dalam air kaldu dan daging, aduk-aduk hingga mendidih. Tambahkan juga kentang dan kacang merahnya, masak kembali hingga empuk.
Lalu tuang santan dan fiber creme aduk terus secara perlahan.
Masukkan juga bumbu penyedap nya. Koreksi rasa. Masak hingga semuanya matang sempurna.
Selanjutnya sajikan dan nikmati bersama keluarga.
NOTES
Itulah tadi sedikit penjelasan mengenai resep soto tangkar pilihan Kuliner Kota yang cocok dikreasikan untuk keluarga di rumah. Jadi, sudahkah kamu tertarik untuk bikin soto tangkar sendiri di rumah?
Tidak ada komentar