Cara Membuat Klepon Tradisional, Kenyal & Anti Pecah + Resep

Yang suka mampir ke pasar tradisional pastinya kenal dengan klepon, dong? Si bulat hijau yang manis sekaligus gurih ini memang sudah sejak dulu menjadi digemari sebagai jajanan pasar. Meski punya nama berbeda di berbagai daerah, cara membuat klepon di Jawa atau wilayah Indonesia lain kurang lebih sama lho!

Jika kamu tidak sempat pergi ke pasar, kamu juga bisa membuat klepon tradisional di rumah. Pada artikel kali ini, Kuliner Kota akan mengajak kamu untuk mengintip berbagai cara membuat klepon tradisional, seperti cara membuat klepon ubi, cara membuat klepon gula merah, dan masih banyak lagi. Dengan resep dan cara membuat klepon berikut dijamin kamu bisa menghasilkan klepon yang lezat, kenyal, dan anti pecah.

Cara Membuat Klepon Ketan

Ketan adalah bahan utama yang digunakan untuk membuat klepon. Untuk isiannya, klepon ketan biasa menggunakan gula merah. Cara membuat klepon gula merah ini juga tidak ribet dan bisa kamu coba di rumah. Tertarik? Ikuti cara membuat klepon ketan berikut.

Resep

• 300 gram tepung ketan putih
• 37 gram tepung beras
• 200 gram kelapa parut
• 200 ml santan kelapa
• 25 ml air suji (terbuat dari 15 daun suji dan 2 daun pandan)
• 1,5 sdt air kapur sirih
• 100 gram gula merah, sisir halus
• 3 lembar daun pandan
• Garam secukupnya
• Air

Cara Membuat

1. Untuk taburan klepon, campur parutan kelapa dengan daun pandan dan beri sedikit garam. Aduk sehingga garam tercampur rata dan kukus sekitar 20 menit di atas api sedang.
2. Siapkan wadah dan gabungkan tepung ketan, tepung beras, serta air kapur sirih.
3. Tuang santan yang sudah dihangatkan secara perlahan lalu tambahkan air suji. Setelah itu, uleni adonan klepon hingga benar-benar kalis.
4. Kemudian ambil sedikit adonan klepon, pipihkan, dan taruh gula merah di bagian tengahnya. Setelah adonan terisi gula merah, bentuk bulat dengan hati-hati. Usahakan gula merah tertutup adonan dengan sempurna.
5. Didihkan air dalam panci lalu rebus adonan klepon hingga matang dan terlihat mengambang di permukaan.
6. Angkat dan tiriskan klepon yang sudah matang. Setelahnya, lumuri klepon dengan kelapa parut yang sudah direbus.

Cara Membuat Klepon Taro

Penggunaan taro atau ubi ungu pada berbagai macam makanan menjadi sangat populer belakangan ini. Salah satunya, taro juga sangat cocok diaplikasikan pada klepon yang akan kamu buat. Untuk mengetahui cara membuat klepon ubi ungu atau taro yang lezat, simak di bawah ini ya!

Resep

• 100 gram tepung ketan
• 30 gram tepung beras
• 150 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
• 75 ml santan kelapa
• 50 gram gula merah, sisir halus
• 75 gram kelapa parut
• Garam secukupnya
• Air

Cara Membuat

1. Kukus kelapa parut yang telah diberi sedikit garam selama 20 menit.
2. Untuk adonan, campurkan tepung ketan, tepung beras, dan ubi ungu halus. Setelah itu, tuangkan santan sedikit demi sedikit lalu uleni adonan klepon hingga kalis.
3. Bulatan adonan dengan ukuran sesuai selera, beri isian gula merah di bagian tengahnya. Usahakan gula merah tertutup adonan dengan sempurna.
4. Siapkan air di panci dan tunggu hingga mendidih. Kemudian, masukkan semua adonan klepon dan tunggu hingga matang dan mengambang di permukaan.
5. Balurkan klepon yang sudah matang dengan parutan kelapa yang sudah direbus.

Cara Membuat Klepon Labu

Selain berwarna hijau, ada juga klepon yang berwarna kuning. Ternyata warna kuning itu dihasilkan oleh labu yang digunakan sebagai bahan campurannya. Mau mencoba rasa klepon labu? Yuk, ikuti cara membuat klepon ketan dengan campuran labu berikut!

Resep

• 175 gram tepung ketan
• 25 gram tepung beras
• 300 gram labu kuning
• 150 ml santan kelapa
• 150 gram kelapa parut
• 85 gram gula merah, sisir halus
• Garam

Cara Membuat

1. Kukus labu kuning dan parutan kelapa hingga matang. Kemudian ambil labu dan haluskan dengan garpu.
2. Setelah labu halus, masukkan tepung ketan dan tepung ketan lalu aduk hingga semua tercampur dengan baik.
3. Tuangkan santan perlahan sambil terus aduk adonan klepon.
4. Uleni adonan yang sudah tercampur santan hingga menjadi kalis.
5. Ambil sedikit adonan klepon, pipihkan, dan isi bagian tengahnya dengan gula merah. Pastikan tidak ada gula merah yang keluar dari balutan adonan.
6. Rebus adonan klepon dengan air mendidih hingga matang dan mengambang ke permukaan.
7. Angkat dan tiriskan klepon yang sudah matang. Setelah itu, gulirkan klepon di parutan kelapa.

Cara Membuat Klepon Singkong

Tidak kalah dengan ubi ungu dan labu, singkong juga bisa kamu buat menjadi klepon yang kenyal dan anti pecah. Klepon singkong memiliki tekstur yang cukup unik. Untuk soal rasa, klepon singkong juga tidak kalah lezat dari klepon umumnya.

Berikut ini Kuliner Kota sudah menyiapkan cara membuat klepon tradisional yang menggunakan bahan campuran singkong.

Resep

• 100 gram tepung ketan
• 400 gram singkong
• 150 ml santan kelapa
• 125 gram kelapa parut
• 85 gram gula merah, sisir halus
• Pewarna makanan (hijau)
• Garam

Cara Membuat

• Beri sedikit garam pada parutan kelapa, kemudian kukus kurang lebih 20 menit.
• Parut singkong yang sudah dikupas dan dicuci hingga bersih. Jangan lupa untuk memeras air hasil parutan singkong hingga kering.
• Campurkan parutan singkong dengan tepung ketan. Aduk hingga kedua bahan itu menyatu.
• Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil aduk terus adonan klepon. Masukkan juga pewarna makanan lalu uleni adonan itu hingga benar-benar kalis.
• Setelah adonan kalis, ambil sedikit dan pipihkan. Kemudian taruh gula merah secukupnya di bagian tengah. Bentuk menjadi bulat adonan yang telah diisi gula merah, pastikan gula merah tidak keluar dari adonan.
• Didihkan air di panci lalu rebus semua adonan klepon sampai matang dan mengambang ke permukaan.
• Setelah matang, angkat klepon dan baluri dengan parutan kelapa yang telah direbus sebelumnya.

Cara Membuat Klepon Pelangi

Ingin klepon yang cantik dan penuh warna? Kamu bisa mencoba cara membuat klepon pelangi yang satu ini. Dengan cara membuat klepon ketan ini, kamu akan menghasilkan klepon yang lebih terlihat modern dengan tetap mempertahankan rasa tradisional klepon yang khas.

Resep

• 250 gram tepung ketan
• 50 gram tepung beras
• 200 ml santan kelapa
• 100 gram gula merah
• 175 gram kelapa parut
• Pewarna makanan (ungu, biru, hijau, kuning, merah)
• Garam

Cara Membuat

1. Kukus parutan kelapa selama sekitar 20 menit di atas api sedang.
2. Campurkan tepung ketan, tepung beras, dan beri sedikit garam. Aduk kedua tepung itu hingga merata.
3. Tuangkan santan yang telah dihangatkan ke adonan klepon secara perlahan.
4. Bagi adonan klepon menjadi 5 dan beri masing-masing satu pewarna makanan. Setelah diberi pewarna, aduk dan uleni adonan klepon hingga benar-benar kalis.
5. Mulai bentuk bulat adonan dan beri bagian tengahnya gula merah. Usahakan agar tidak ada gula merah yang keluar dari adonan saat dibulatkan.
6. Didihkan air di atas panci lalu masukkan semua adonan klepon yang sudah diisi gula merah. Rebus dan tunggu hingga klepon matang dan terlihat mengambang di permukaan air.
7. Jika sudah matang, angkat klepon dan gulirkan di atas parutan kelapa yang sudah direbus sebelumnya.

Kamu sudah tahu mau mencoba cara membuat klepon yang mana? Tidak perlu khawatir karena semua cara membuat klepon di atas mudah untuk dipraktekkan di rumah. Jadi tunggu apalagi, ayo segera buat klepon kreasi mu!