1. Resep

8 Resep Siomay Bandung Komplit Terlezat & Cara Membuatnya

cara membuat siomay bandung

Bosan dengan siomay yang dijual di pinggir jalan? Kalau begitu kamu harus mencoba membuatnya sendiri di rumah. Ada berbagai cara membuat siomay yang bisa kamu coba, seperti cara membuat siomay biasa, cara membuat siomay ayam, cara membuat siomay dari tepung terigu dan kanji, atau cara membuat siomay Bandung.

Semua cara membuat siomay di atas bisa kamu praktekkan di rumah dengan bahan-bahan yang simpel, lho. Tertarik? Yuk, intip 8 cara membuat siomay enak yang telah disiapkan Kuliner Kota berikut!

8 Cara Membuat Siomay Enak & Resep Mudahnya

Berikut 8 cara membuat siomay sederhana ala rumahan yang enak dengan resep yang pasti mudah untuk kamu coba.

Siomay Bandung (sumber: Adobe Stock Photos)
Siomay, Jajanan Lezat Khas Bandung (sumber: Adobe Stock Photos)

1. Cara Membuat Siomay Komplit Khas Bandung

Di Indonesia, siomay memang identik dengan kota Bandung. Itu karena siomay khas Bandung memiliki rasa yang lezat. Cara membuat siomay Bandung juga mudah, kamu bisa mencobanya dengan mengikuti resep di bawah ini.

Resep Siomay:

  • 250 gram tepung kanji
  • 300 gram ikan tenggiri, haluskan
  • 200 gram dada ayam, haluskan
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 4 butir bawang putih, haluskan
  • 4 butir bawang merah, haluskan
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • Gula, garam, dan lada secukupnya

Resep Saus Kacang:

  • 200 gram kacang tanah, goreng dan tiriskan
  • 6 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit
  • 4 butir bawang merah
  • 3 butir bawang putih
  • 2,5 sdm gula merah
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 buah jeruk limo, iris pinggirnya
  • Kecap
  • Garam
  • Air

Langkah-langkahnya:

  1. Satukan ikan, ayam, dan telur dengan bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan. Masukkan juga daun bawang, gula, garam, dan lada. Setelah itu aduk hingga semua tercampur.
  2. Tambahkan tepung secara perlahan, jangan lupa untuk terus mengaduk adonan.
  3. Bulatkan adonan dengan bantuan sendok, kemudian kukus sekitar 15 – 25 menit hingga siomay matang.
  4. Untuk saus kacang: ulek atau blender kacang tanah, bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit. Selanjutnya, tumis bumbu halus ini sampai harum.
  5. Tambahkan air secukupnya dan masukkan daun jeruk, perasan jeruk limo, gula merah, kecap, dan garam. Cicipi untuk memastikan rasanya pas. Lalu, aduk terus hingga saus mengental dan matang.
  6. Sajikan siomay dengan saus kacang.

2. Cara Membuat Siomay Ikan Tenggiri

Ikan tenggiri adalah ikan yang sangat cocok untuk menjadi bahan campuran siomay. Cara mengolah ikan ini pun cukup praktis dan cepat. Untuk penjelasan lebih lanjut, kamu bisa simak cara membuat siomay ikan tenggiri berikut.

Cara Membuat Siomay Tenggiri
Siomay Ikan Tenggiri (sumber: All Recipes World)

Resep Siomay

  • 500 gram ikan tenggiri, haluskan
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 3 butir bawang putih, haluskan
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1 batang daun bawang, iris kecil-kecil
  • Kulit pangsit
  • Garam, penyedap rasa, dan lada secukupnya

Resep Saus Kacang

  • 100 gram kacang tanah, goreng hingga matang
  • 3 butir bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 250 ml air
  • 1 buah jeruk limo, iris pinggirnya
  • Gula merah
  • Kecap
  • Garam

Langkah-langkahnya:

  1. Aduk ikan tenggiri, tepung tapioka, bawang putih, telur, dan daun bawang hingga kalis. Tambahkan garam, penyedap rasa, dan lada secukupnya pada adonan siomay.
  2. Ambil satu sendok adonan dan taruh di tengah selembar kulit pangsit. Setelah itu, lipat siap sisinya.
  3. Kukus siomay selama 20 – 30 menit.
  4. Untuk saus kacang: ulek atau blender kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah. Selanjutnya, tumis bumbu halus ini sampai harum.
  5. Tambahkan air secukupnya dan masukkan perasan jeruk limo, gula merah, kecap, dan garam. Cicipi untuk memastikan rasanya pas. Lalu, aduk terus hingga saus mengental dan matang.
  6. Sajikan siomay dengan saus kacang.

3. Cara Membuat Siomay Vegan

Kamu seorang vegan? Tenang, kamu bisa mencoba cara membuat siomay dari tepung terigu dan kanji sebagai alternatifnya. Siomay ini tetap lezat meski dibuat tanpa campuran protein hewani sama sekali. Nah, tunggu apalagi, yuk intip cara membuat siomay tanpa ikan dan daging berikut!

Resep Siomay:

  • 300 gram tepung kanji
  • 150 gram tepung terigu
  • 150 gram wortel
  • 150 gram labu siam
  • 50 gram jamur shitake
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • Kulit pangsit
  • Garam, kaldu jamur, dan lada secukupnya

Resep Sambal:

  • 20 batang cabai rawit
  • 1 buah jeruk nipis atau limo
  • Garam dan gula secukupnya
  • Air

Langkah-langkahnya:

  1. Giling halus lalu campurkan wortel, labu siam, dan jamur. Kemudian, masukkan tepung kanji, tepung terigu, dan daun bawang. Aduk kembali hingga kalis. Beri juga garam, kaldu jamur, dan lada secukupnya.
  2. Ambil satu sendok adonan dan taruh di tengah selembar kulit pangsit. Setelah itu, lipat siap sisinya.
  3. Kukus siomay selama 20 – 25 menit.
  4. Untuk sambal: blender cabai rawit dengan air hingga halus, kemudian masak cabai rawit giling di atas api sedang. Tambahkan perasan jeruk nipis atau limo dan aduk terus sambal hingga matang.
  5. Sajikan siomay vegan dengan sambal.

4. Cara Membuat Siomay Ayam Udang

Cara membuat siomay sederhana ala rumah berikutnya menggunakan ayam dan udang sebagai bahan campuran. Siomay ini cocok untuk kamu yang menyukai siomay dengan rasa dan aroma yang lebih kuat. 

cara membuat siomay ayam udang
Siomay Ayam Udang (sumber: Harian Bunda)

Resep Siomay:

  • 300 gram udang, kupas lalu haluskan
  • 100 gram ayam, haluskan
  • 100 gram tepung kanji
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • Garam, penyedap rasa, dan lada secukupnya

Resep Saus Kacang:

  • 100 gram kacang tanah, goreng hingga matang
  • 3 butir bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 250 ml air
  • 1 buah jeruk limo, iris pinggirnya
  • Gula merah
  • Kecap
  • Garam

Langkah-langkahnya:

  1. Satukan ayam dan udang dengan daun bawang, gula, garam, dan lada. Setelah itu aduk hingga semua tercampur.
  2. Tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil terus aduk adonan.
  3. Bulatkan adonan dengan bantuan sendok, kemudian kukus sekitar 15 – 25 menit hingga siomay matang.
  4. Untuk saus kacang: ulek atau blender kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah. Selanjutnya, tumis bumbu halus ini sampai harum.
  5. Tambahkan air secukupnya dan masukkan daun jeruk, perasan jeruk limo, gula merah, kecap, dan garam. Cicipi untuk memastikan rasanya pas. Lalu, aduk terus hingga saus mengental dan matang.
  6. Sajikan siomay ayam udang dengan saus kacang.

5. Cara Membuat Siomay Dimsum

Siomay pada dasarnya memang salah satu jenis dimsum, hanya saja di Indonesia ia telah mengalami banyak penyesuaian. Jika kamu ingin mencoba siomay ala dimsum asli, maka cobalah cara membuat siomay sederhana ala rumahan berikut ini.

Resep Siomay:

  • 400 gram daging ayam, giling hingga halus
  • 3 sdm tepung sagu
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1/2 buah wortel, parut kecil-kecil
  • Kulit pangsit
  • Garam, penyedap rasa, dan lada secukupnya

Langkah-langkahnya:

  1. Campurkan daging ayam dengan tepung sagu, terigu, telur, bawang putih halus, dan irisan daun bawang. Setelah itu, tambahkan garam, penyedap rasa, dan lada secukupnya lalu aduk hingga kalis.
  2. Taruh satu sendok adonan ke atas kulit pangsit, kemudian lipat setiap sisinya.
  3. Tambahkan sejumput wortel di atas adonan siomay yang sudah terbungkus kulit pangsit.
  4. Kukus siomay selama 20 – 30 menit.

6. Cara Membuat Siomay Kuah Kaldu

Selain disajikan kering, siomay juga bisa disajikan dengan kuah. Kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti cara membuat siomay tanpa ikan dengan kuah kaldu berikut.

Siomay Kuah Kaldu (sumber: Cookpad)
Siomay Kuah Kaldu (sumber: Cookpad)

Resep:

  • 400 gram daging ayam, giling hingga halus
  • 300 gram tulang ayam
  • 150 gram tepung aci
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 1,5 cm jahe
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1/2 buah wortel, parut kecil-kecil
  • 1 buah labu siam, parut halus
  • Kulit pangsit
  • Bawang goreng dan seledri sesuai selera
  • Garam, penyedap rasa, dan lada secukupnya
  • Air

Langkah-langkahnya:

  1. Campur ayam giling dengan telur, 4 butir bawang putih yang sudah dihaluskan, daun bawang, lada bubuk, parutan labu siam, dan sedikit air.
  2. Tuang tepung aci perlahan sambil terus aduk adonan.
  3. Isi kulit pangsit dengan satu sendok adonan. Lipat setiap sisi dan taruh sejumput parutan wortel di atasnya.
  4. Kukus adonan siomay sekitar 20 menit.
  5. Untuk kuah: tumis bawang putih, jahe, dan tulang ayam hingga harum.
  6. Setelah itu, rebus air lalu masukkan tumisan.
  7. Beri garam, penyedap rasa, dan lada bubuk secukupnya lalu pastikan rasanya sudah pas.
  8. Hidangkan siomay dengan kuah kaldu.

7. Cara Membuat Siomay Bumbu Colek

Ada siomay kuah, ada pula siomay dengan bumbu colek. Cara membuat siomay biasa ini ternyata dapat menghasilkan rasa yang luar biasa hanya dengan menambahkan bumbu colek ke dalam penyajiannya.

Resep Siomay:

  • 300 gram daging ayam, giling halus
  • 200 gram udang, kupas dan cincang kasar
  • 50 gram tepung kanji
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1/2 buah wortel, parut kecil-kecil
  • Kulit pangsit
  • Garam, penyedap rasa, dan lada secukupnya

Resep Bumbu Colek:

  • 100 gram cabai merah, giling kasar
  • 5 butir bawang putih, pipihkan
  • 5 butir bawang merah, pipihkan
  • 8 batang cengkeh
  • 1 batang kayu manis
  • Minyak
  • Garam dan gula secukupnya

Langkah-langkahnya:

  1. Campur daging ayam dan udang dengan tepung kanji, telur, bawang putih halus, serta irisan daun bawang. Setelah itu, tambahkan garam, penyedap rasa, dan lada secukupnya lalu aduk hingga kalis.
  2. Taruh satu sendok adonan ke atas kulit pangsit dan lipat setiap sisinya. Bubuhkan sejumput wortel di atasnya, kemudian kukus siomay selama 20 – 30 menit.
  3. Untuk bumbu colek: campur minyak, bawang putih, bawang merah, cengkeh, kayu manis di panci lalu masak di atas api kecil selama sekitar 15 menit.
  4. Taruh gilingan cabai merah di suatu wadah dan siram dengan hasil saringan minyak yang sudah dimasak tadi. Beri gula dan garam secukupnya lalu aduk hingga semua tercampur sempurna.
  5. Sajikan siomay dengan bumbu colek.

8. Cara Membuat Siomay Tahu

Mungkin kamu sudah tidak asing dengan kombo yang satu ini. Yap, siomay dan tahu. Buat kamu yang masih bingung bagaimana cara membuat siomay biasa dengan tahu yang lezat dan praktis, ikuti resep di bawah ya!

resep siomay tahu
Siomay Tahu (sumber: Cookpad)

Resep:

  • 250 gram tepung kanji
  • 7 buah tahu goreng
  • 5 butir bawang putih, haluskan
  • 5 butir bawang merah, haluskan
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1/2 buah kol, iris tipis
  • Garam, penyedap rasa, dan lada secukupnya

Langkah-langkahnya:

  1. Campurkan tepung kanji dengan bawang putih serta bawang merah halus, telur, daun bawang, kol, penyedap rasa, lada, dan garam. Aduk hingga adonan siomay kalis.
  2. Belah satu sisi dari tahu goreng lalu isi dengan satu sendok adonan.
  3. Kukus tahu yang sudah berisi adonan selama 20 -30 menit.

Nah, itulah 8 cara membuat siomay yang telah dirangkum oleh Kuliner Kota. Semua resep di atas bisa kamu coba kapan saja dan di mana saja, termasuk dari rumah. Jadi, kamu tidak perlu repot lagi keluar hanya untuk beli siomay, kan. Selamat berkreasi!

Tidak ada komentar

Komentar untuk: 8 Resep Siomay Bandung Komplit Terlezat & Cara Membuatnya

    Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

    ARTIKEL TERBARU

    Tangerang, kota metropolitan yang berkembang pesat, menawarkan berbagai pilihan tempat dinner romantis untuk pasangan. Dari suasana klasik dan elegan hingga modern dan trendi, Tangerang memiliki tempat yang cocok untuk menciptakan momen spesial bersama orang tersayang. Meliputi semua wilayah Tangerang, yakni Tangerang Kota, Tangerang Selatan dan Kabupaten Tangerang Bagi kamu atau pasangan yang tinggal kawasan Tangerang […]

    Trending

    Bogor, bukan  hanya menawarkan keindahan alamnya yang memukau, tetapi juga sisi romantis yang tak kalah memikat. Bagi para pasangan yang ingin merayakan momen spesial bersama, dengan dinner romantis, Bogor menghadirkan berbagai tempat dinner romantis yang sempurna untuk menciptakan kenangan tak terlupakan. Di artikel ini, mari kita jelajahi beberapa tempat dinner romantis di Bogor yang bisa […]
    Malang merupakan salah satu  kota yang terkenal dengan keindahan alamnya. Selain itu, juga menawarkan berbagai pilihan menarik untuk menghabiskan waktu bersama pasangan, termasuk salah satunya dinner romantis. Saat menari tempat dinner romantis, salah satu yang menjadi pertimbangan, yakni suasananya yang intim dan berkesan. Berikut ada 6 tempat dinner romantis di Malang yang dijamin bikin dinner […]
    Perkembangan kuliner di Kota Yogyakarta, beberapa tahun belakangan ini kian pesat. Jika, dulu hanya berfokus pada kuliner tradisionalnya saja. Kini, Jogja semakin berkembang dengan menjamurnya berbagai macam restoran. Salah satunya, restoran yang menghadirkan suasana yang romantis, sehingga bisa dijadikan sebagai tempat makan romantis bareng pasangan. Hal ini juga didukung dengan artistektur bangunan Kota Yogyakarta dan […]