Sate taichan, merupakan hidangan sate yang terbuat dari ayam dan proses pembuatannya dengan cara dibakar, sehingga menghasilkan warna putih. Sajian sate ayam ini menawarkan sensasi rasa yang berbeda dari sate pada umumnya, dengan ciri khasnya yang tanpa bumbu kacang dan kecap ditambah dengan sambal gurih. Sobat Kuliner, yuk kenali beberapa hal seputar taichan melalui artikel ini!
Sejarah Awalnya Sate Taichan
Daftar Isi
Sebenarnya terkait asal mula sate ini masih belum diketahui secara pasti. Ada yang mengatakan kalau merupakan adaptasi dari sate yakitori asal Jepang. Namun, ada juga berasal dari salah satu gerai taichan di Senayan, Jakarta sekitar tahun 2016.
Konon, ada seorang penjual sate melakukan bereksperimen dengan membakar daging ayam tanpa bumbu kacang dan kecap. Makanan ini hanya dibumbui dengan garam dan jeruk nipis. Sajian ini kemudian banyak orang yang menyukainya dan popularitasnya pun masih bertahan hingga saat ini.
Ciri Khas Sate Taichan
Berikut merupakan beberapa ciri yang menjadi khas dari sate jenis ini yang bisa jadi pembeda dengan sate lainnya:
Bumbunya Tidak Menggunakan Kacang dan Kecap
Tidak adanya kedua bahan pada bumbu inilah yang jadi kekhasannya. Adapun bumbunya hanya yaitu hanya garam, jeruk nipis, dan bawang putih. Kalaupun ada kecap, biasanya sebagai saus cocolan.
Terdapat Sambal Pedas Gurih
Kalau sate lainnya menggunakan bumbu kacang. Tapi kalau pada sate ini disajikan dengan sambal pedas gurih yang terbuat dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
Kalori Lemaknya Lebih Sedikit dari Sate Biasa
Karena pembuatannya dengan cara dibakar dan tidak terbalur dengan sausnya. Makanya jumlah kalori lemaknya lebih sedikit, bahkan untuk satu porsinya saja (10 tusuk sate) sebanyak 360 kalori. Sedangkan sate ayam biasa bisa mencapai sekitar 680 kalori. Meski begitu tetap batasi dan kalau bisa cek kadar kolesterol setelah mengkonsumsinya.
Baca Juga: Resep Sate Kambing Enak dengan Bumbu Kacang Ala Rumahan
Contoh Sate Taichan yang Terkenal
Kehadiran sate taichan membuat menjamurnya beberapa gerai sate serupa di beberapa kota di Indonesia. Ada beberapa contoh berikut ini yang menjadi bukti suksesnya:
Sate Taichan Bang Ocit 87 Senayan
Warga Jakarta pasti sudah familiar dengan taichan satu ini, gerai ini sudah muncul sejak awal munculnya sate taichan di Jakarta, bahkan Bang Ocit sudah berjualan sejak tahun 2012 saat belum banyak orang yang mengenal makanan ini.
Hampir setiap hari selalu antri pengunjung, makanya ada waktu yang disarankan yakni sebelum jam 8 malam. Justru semakin malam, semakin ramai dan telat sedikit harus menunggu lantaran tidak kedapatan meja. Letaknya berada di Jalan Simprug Golf 2, Kav. 63, Kebayoran Lama, Jakarta Selatan.
Sate Taichan Goreng
Bagi yang mengikuti perkembangan selebgram Rachel Vennya, sudah tidak asing dengan warung sate taichan. Saat itu karena Rachel dan Niko (kini mantan suaminya), memanfaatkan peluang ini untuk mendirikan restoran tersebut, Taichan Goreng tahun 2016. Bahkan justru mereka berdualah yang menjadi pelopor lahirnya variasi taichan goreng.
Terdapat beberapa variasi menu taichan, seperti mozzarella dan wings (sayap ayam bumbu taichan). Outlet pertamanya ada di Tebet, Jakarta Selatan. Sempat dikabarkan bangkrut seiring dengan perceraian mereka namun gerai ini tetap beroperasi dan sudah pindah lokasi yang masih berdekatan dengan lokasi yang lama. Alamatnya saat ini berada di Jalan Tebet Raya No.73.
Selain kedua gerai tersebut, adapun rekomendasi lainnya, antara lain Taichan Senayan, Bang Dul, Bang Yoyo, dan masih banyak lagi.
Baca Juga: 40 Tempat Makan di Tebet yang Paling Enak dan Recommended
Varian Unik dari Sate Taichan
Para pedagang tidak ada habisnya untuk mengembangkan menu yang mereka jual. Saking kreatifnya bahkan terdapat beberapa varian unik:
Indomie Taichan
Menu ini terdapat di Sate Taichan Yado, Radio Dalam, Jakarta Selatan. Sebenarnya merupakan indomie goreng biasa yang dibalur dengan sambal taichan. Oh, iya kamu bisa request kepedasannya hingga level 10. Harganya Rp 18 Ribuan saja.
Sate Taichan dengan Daging Sapi
Umumnya menggunakan daging ayam, namun Sate Obat Lapar Cak Toha yang terdapat di Cibubur justru menyajikannya dengan daging sapi. Harganya Rp 35 Ribu per porsi.
Tips Menikmati Sate Taichan
Berikut adalah beberapa tips untuk menikmati sate taichan agar semakin sedap dan membuat kamu ketagihan:
Pilih Daging Ayam yang Segar
Pilihlah daging ayam yang segar dan warnanya masih merah muda. Boleh sekalian untuk mencium aromanya tapi baiknya izin terlebih dahulu kepada penjualnya.
Minta Tingkat Kematangan Sesuai Selera
Layaknya masakan daging lainnya, kamu bebas meminta tingkat kematangan sesuai selera. Apalagi kalau sedang dalam rangka diet (mengurangi kalori) atau lebih cenderung menyukai daging yang matang.
Cicipi Sambalnya Terlebih Dahulu
Sambal sate taichan umumnya pedas. Cicipi terlebih dahulu, guna memastikan tingkat kepedasan. Bisa juga kamu tanyakan kepada pegawai saat memesannya. Tujuannya agar pedasnya sesuai dengan yang kamu inginkan.
Makan dengan Nasi Putih atau Lontong
Hidangan ini juga dapat kamu santap dengan berbagai macam pelengkap, seperti acar, bawang goreng, dan kerupuk, bahkan nasi putih atau lontong.
Baca Juga: Resep Sate Kambing Empuk, Enak dan Mudah Dibuat
Nah, itulah informasi seputar sate taichan! Rasanya yang enak serta bisa dinikmati oleh semua lapisan, termasuk yang sedang mengurangi kalori. Membuat tetap eksis, meski banyak bermunculan makanan virak kekinian. Dengan popularitasnya yang terus meningkat, sate taichan menjadi pilihan kuliner yang menarik untuk kamu coba.
Tidak ada komentar