Sobat Kuliner, sudah pernahkah kamu mencoba olahan pepes di rumah? Jika belum, sepertinya kamu wajib mencobanya deh. Sebab, cita rasa yang nikmat dan khas ini dijamin bakal bikin Sobat Kuliner ketagihan dan selalu ingin menyantapnya secara terus-menerus. Untuk itu, Kuliner Kota akan mengajakmu untuk mengintip apa saja resep pepes tahu jamur khas Sunda yang menggugah selera makan ini. Yuk, simak pembahasan lengkapnya berikut ini!
Pepes Tahu Jamur, Hidangan Lezat yang Memanjakan Lidah
Daftar Isi
Olahan yang satu ini merupakan salah satu hidangan khas tanah Pasundan. Makanan yang terbuat dari berbagai macam olahan ini, mampu memanjakan lidah bagi setiap orang yang menyukainya. Salah satu bahan utama untuk membuat pepes adalah tahu dan jamur.
Sampai saat ini, olahan pepes selalu berkembang dan menyesuaikan selera di setiap tempat tanah pasundan. Salah satu olahannya adalah pepes tahu dengan campuran jamur. Selain itu, Sobat Kuliner juga bisa mengolah pepes tahu jamur ini dengan beragam varian. Mulai dari resep pepes tahu jamur kemangi, pepes tahu tanpa daun pisang hingga ke versi Sunda.
Sebelum melihat resepnya, alangkah baiknya untuk mengintip kandungan gizi serta kalorinya terlebih dahulu ya, Sobat Kuliner.
Kandungan Gizi & Kalori dalam Pepes Tahu Jamur
Dilansir melalui laman resmi Fatsecret Indonesia, menyatakan bahwa 1 bungkus pepes tahu mengandung kalori seberat 63 Kal. Tidak hanya mengandung kalori saja, tapi ada juga berbagai kandungan gizi lainnya, contohnya seperti 3,56 gram lemak, 5,71 gram protein, dan 2,46 gram karbohidrat.
Selain pepes tahu, olahan jamur juga mempunyai kandungan gizi dan kalori lho, Sobat Kuliner. Berikut adalah kandungannya.
- Terdapat kalori seberat 2 Kal.
- 0,03 gram lemak.
- 0,15 gram protein.
- 0,37 gram karbohidrat.
3 Resep Pepes Tahu Jamur yang Dijamin Anti Gagal
Setelah mengetahui pembahasan sebelumnya mengenai asal-usul serta kandungan gizinya, kali ini Kuliner Kota telah menyiapkan 3 resep pepes tahu jamur yang dijamin anti gagal. Jadi, simak terus informasi lengkapnya di bawah ini!
1. Resep Pepes Tahu Jamur Khas Sunda
Resep pertama yang akan Kuliner Kota bahas adalah olahan tahu jamur khas Sunda. Hidangan yang lezat nan nikmat ini merupakan sebuah resep turun temurun dari tanah Pasundan yang mungkin jarang kamu temui di warung makan pada umumnya. Berikut adalah bahan-bahan serta cara pembuatannya.
Servings
30 minutes
Preparing Time
60 minutes
Cooking Time
20 minutes
Calories
65 kcal
INGREDIENTS
Tahu putih seberat 250 gram.
Jamur tiram yang sudah dicuci serta diperas seberat 150 gram.
Telur sebanyak 1 butir.
Daun kemangi sebanyak 1 genggam.
Cabai merah berukuran besar dan sudah diiris kasar sebanyak 3 buah.
Tomat merah yang sudah dipotong menjadi enam bagian sebanyak 1 buah.
Daun pisang dan tusuk gigi secukupnya.
Garam sebanyak ½ sendok teh.
Gula pasir sebanyak 1 jumputan.
Merica bubuk sebanyak ¼ sendok teh.
Bawang putih sebanyak 2 siung.
Bawang merah sebanyak 6 siung.
Cabai rawit sebanyak 3 buah.
Kunyit sepanjang 2 cm.
Penyedap rasa secukupnya.
DIRECTION
- Hancurkan tahu sampai halus dan kocok telur hingga tercampur rata. Lalu, masukkan jamur, tomat, daun kemangi, irisan cabai merah berukuran besar dan bumbu halus. Mulai dari garam hingga penyedap rasa. Setelah dimasukkan, aduk-aduk kembali hingga rata.
- Kemudian, bungkus pepes dengan menggunakan daun pisang dan sematkan tusukan gigi di setiap bagian ujung daun.
- Kukus pepes selama kurang lebih 20 sampai 25 menit dan angkat jika sudah matang.
- Sajian pepes tahu dengan olahan jamur khas Sunda sudah bisa kamu santap bersama keluarga terkasih.
NOTES
2. Resep Pepes Tahu Jamur Kemangi
Olahan yang satu ini sangat cocok untuk kamu yang suka dengan daun kemangi. Selain memiliki aroma yang khas, olahan pepes dengan taburan daun kemangi ini menambah cita rasa maupun nafsu makan bagi setiap orang. Daripada semakin penasaran, yuk simak resep pepes tahu jamur kemangi di bawah ini.
Servings
30 minutes
Preparing Time
20 minutes
Cooking Time
30 minutes
Calories
65 kcal
INGREDIENTS
Tahu putih seberat 500 gram.
Jamur tiram yang sudah diiris kasar seberat 150 gram.
Telur ayam sebanyak 2 butir.
Tomat merah yang telah diiris sebanyak 1 buah, begitupun dengan tomat hijau.
Daun kemangi sebanyak 1 ikat.
Daun jeruk sebanyak 5 lembar dan iris menjadi beberapa bagian.
Kaldu bubuk sebanyak 2 sendok makan.
Garam dan daun pisang secukupnya.
Gula pasir sebanyak 2 sendok makan.
Merica bubuk sebanyak ½ sendok teh.
Bawang putih sebanyak 5 siung.
Bawang merah sebanyak 5 siung.
Cabe merah sebanyak 8 buah.
Cabe rawit dan minyak goreng secukupnya.
Batang serai secukupnya.
DIRECTION
- Siapkan bahan-bahan yang sudah disebutkan di atas. Lalu, haluskan beberapa bumbu, seperti bawang putih hingga batang serai sampai halus.
- Tumis bumbu-bumbu tadi beserta daun jeruk, tomat hijau dan merah hingga tercium aroma harum.
- Setelah harum, masukkan jamur ke dalam tumisan dan aduk sebentar. Lalu, matikan kompornya.
- Jika poin pertama sampai ketiga sudah dilakukan, maka berikutnya adalah menghaluskan tahu dan tuangkan bumbu yang sudah ditumis tadi bersamaan dengan telur, daun kemangi, gula, garam, merica dan kaldu bubuk. Aduk-aduk sampai rata.
- Kemudian, bungkus tahu dengan menggunakan daun pisang yang telah dipanaskan sebelumnya dan kukus selama 20 sampai 30 menit.
- Selesai, dan pepes tahu jamur kemangi sudah siap dihidangkan.
NOTES
3. Resep Pepes Tahu Jamur Tanpa Daun Pisang
Bagi kamu yang tidak suka dengan pepes yang dibungkus dengan daun pisang, tenang dan tak perlu khawatir. Sebab, Kuliner Kota sudah menyiapkan resep pepes tahu jamur tanpa daun pisang. Penasaran bagaimana resep serta cara pembuatannya? Simak pembahasan berikut ya, Sobat Kuliner.
Servings
30 minutes
Preparing Time
30 minutes
Cooking Time
30 minutes
Calories
65 kcal
INGREDIENTS
Tahu putih sebanyak 5 buah.
Telur sebanyak 2 butir.
Garam jamur tiram seberat 200 gram.
Bawang merah sebanyak 4 siung dan iris tipis.
Bawang putih juga sebanyak 4 siung dan iris tipis.
Cabai hijau yang sudah diiris sebanyak 2 buah.
Cabai merah yang sudah diiris sebanyak 1 buah.
Tomat sebanyak 1 buah.
Garam, kaldu jamur, gula, dan daun kemangi secukupnya.
DIRECTION
- Cuci bersih tahu dan siram dengan air matang. Lalu, hancurkan.
- Bersihkan jamur dan suwir-suwir hingga menjadi banyak.
- Masukkan minyak goreng dan panaskan di dalam wajan. Setelah itu, tumis bawang putih, bawang merah, tomat, cabai merah dan hijau sampai tercium aroma harum.
- Setelah harum, tuangkan tahu ke dalam tumisan dan aduk sampai rata.
- Tuangkan garam, kaldu jamur, dan gula secukupnya.
- Matikan api dan aduk-aduk adonan hingga rata. Selanjutnya, masukkan daun kemangi dan aduk-aduk kembali.
- Siapkan cetakan atau wadah berbahan alumunium foil dan tuangkan adonan ke dalamnya.
- Panaskan kukusan yang di dalamnya telah terisi air.
- Jika sudah, masukkan adonan ke dalam wadah dan tunggu sampai 20-30 menit.
- Selesai, dan pepes telah siap untuk kamu santap.
NOTES
Baca juga : 4 Macam Olahan Ayam Kekinian Yang Lagi Hits, Dijamin Enak!
Itulah beberapa resep pepes tahu jamur yang bisa banget untuk kamu coba di rumah. Dengan mengikuti resep-resep di atas, kamu bisa membuat makanan lezat dengan bahan dan peralatan yang sederhana. Tunggu apalagi, buruan coba ya!
Tidak ada komentar