Go Back

Seblak Kuah Ceker

Cuisine Indonesian
Servings 2 orang

Ingredients
  

  • 1/4 kg ceker ayam
  • 2 buah bakso sapi
  • 2 genggam kerupuk bawang
  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 3 cabai merah kecil
  • 2 cabai merah besar
  • 1 ruas kencur
  • 1 butir kemiri
  • 1 butir telur
  • 1 batang daun bawang
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Instructions
 

  • Rendam kerupuk dengan air panas hingga lunak dan mengembang. Lalu, tiriskan airnya dan sisihkan.
  • Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kencur, kemiri dan cabai.
  • Siapkan wajan, lalu panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum.Tuang daun bawang, aduk rata dan masak sebentar hingga layu.
  • Lalu, tambahkan 4 gelas air dan tunggu hingga mendidih. Jika sudah, masukan telur dan aduk hingga hancur.
  • Kemudian, masukan bakso dan ceker. Masak hingga matang. Jika sudah matang, tuang kerupuk basah dan masak sebentar.
  • Tambahkan bumbu penyedap, seperti garam, kaldu ayam bubuk dan gula.
  • Jika sudah matang semua, angkat dan sajikan selagi hangat.
Keyword Seblak Kuah Ceker