Belah bagian tengah tahu, namun jangan sampai putus supaya isian tidak keluar saat digoreng.
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan saus tiram dan wortel yang sudah diparut.
Lalu, masukkan kecambah tumis dan masak sampai layu. Kemudian, tambahkan irisan seledri. Aduk rata.
Jika sudah matang, masukan sayur ke dalam tahu, pastikan sayur yang dimasukan tidak berair.
Kemudian, siapkan wadah, campurkan bahan pelapis seperti tepung terigu, tepung kanji, bawang putih yang sudah dihaluskan, ketumbar bubuk, dan air. Aduk rata.
Gulingkan tahu ke dalam adonan pelapis hingga rata. Pastikan jangan sampai sayurnya keluar.
Siapkan wajan dan panaskan minyak, lalu goreng tahu dengan api sedang hingga kuning keemasan.
Jika sudah matang, tahu goreng crispy isi pedas siap disajikan selagi hangat.
