Potong tahu menjadi 2 bagian, lalu sisihkan.
Siapkan wadah, campurkan bawang putih, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Lalu beri 5 sendok makan air. Aduk rata.
Gulingkan potongan tahu ke dalam campuran bumbu hingga rata. Masukan ke dalam kulkas dan biarkan tahu meresap selama sekitar 15-20 menit.
Siapkan 2 wadah untuk adonan basah dan kering. Untuk adonan basah, campurkan 5 sendok makan tepung maizena dan 8 sendok makan tepung terigu. Tambahkan air hingga adonan cair lalu aduk rata.
Untuk adonan kering, campurkan 5 sendok makan tepung maizena dan 8 sendok makan tepung terigu. Aduk rata.
Gulingkan potongan tahu yang telah dibumbui ke dalam adonan basah, pastikan tahu terbalut secara merata.
Kemudian, gulingkan tahu yang sudah basah ke dalam adonan kering. Pastikan tahu tertutupi tepung secara merata.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas.
Goreng potongan tahu dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah, sekitar 3-4 menit. Pastikan untuk membaliknya agar matang merata.
Angkat tahu dan tiriskan minyak meletakkannya di atas kertas minyak.
Tahu goreng crispy ala rumahan siap disajikan. Kamu bisa menikmatinya dengan saus sambal atau saus tomat.
