Go Back
Resep Gulai Ayam Kampung

Resep Gulai Ayam Kampung

Kuliner Kota
Print Recipe Pin Recipe
Course Main Course
Cuisine Indonesian
Servings 4 orang

Ingredients
  

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung
  • 2 buah kentang
  • 200 ml santan instan
  • 800 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas jari serai, memarkan
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • 2 sendok teh ketumbar bubur
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok teh garam

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai keriting
  • 2 cm kunyit, kupas
  • 1/2 sendok teh jinten, sangrai
  • 1/2 sendok teh pala
  • minyak goreng secukupnya

Instructions
 

Cara membuatnya:

  • Potong ayam menjadi 8 bagian, cuci bersih dan sisihkan
  • Blender bahan bumbu halus dengan 4 sendok makan minyak goreng
  • Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan ketumbar bubuk, merica bubuk, dan garam. Tumis hingga harum. Lalu masukan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
  • Masukan potongan ayam dan masak hingga ayam berubah warna. Lalu tuang santan dan air. Aduk rata.
  • Masak dengan api kecil hingga daging ayam empuk. Masukkan kentang yang sudah dipotong kotak-kotak dan masak hingga kuah mengental.
  • Angkat dan sajikan.
Keyword resep gulai ayam kampung