Cuci bersih daun suji dan pandan, lalu blender dengan 100 ml air. Kemudian, saring airnya dan sisihkan.
Campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam dalam satu wadah.
Kocok telur dan gula hingga mengembang dalam wadah yang berbeda. Kemudian, tuang ke dalam wadah yang berisi tepung, baking powder, dan garam. Aduk rata.
Tuang susu cair dan air daun suji sambil aduk adonan hingga merata. Lalu, diamkan adonan selama 30 menit agar mengembang.
Panaskan teflon anti lengket dan oleskan dengan margarin. Lalu, jika sudah panas, tuang adonan sebanyak 2 sendok sayur. Masak dengan api kecil selama 5 menit hingga matang.
Jika sudah setengah matang, taburkan gula pasir di bagian atasnya. Setelah matang, angkat martabak dan olesi bagian atasnya dengan margarin. Lalu taburkan parutan keju dan susu kental manis sesuai selera.
Martabak manis siap disajikan selagi hangat.
