Buat air kaldu udang dengan mengambil bagian kulit dan kepala udang lalu cuci hingga bersih. Kemudian rebus dengan 1,5 liter air sampai mendidih dan saring. Lalu sisihkan.
Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabe keriting, lalu tumis hingga harum. Kemudian masukan serai, jahe, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk hingga rata.
Setelah itu, masukan udang yang sudah dipisahkan kulit dan kepalanya. Lalu tumis bersama dengan bumbu tadi hingga udang berubah warna. Tumis bersamaan.
Kemudian, tuang air kaldu udang yang sudah disaring. Lalu masukan bakso ikan dan cumi yang sudah dibersihkan dan dipotong. Tambahkan cabe rawit dan tomat yang sudah dipotong.
Masukan kecap ikan, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan rasakan. Kemudian masukan pakcoy yang sudah dipotong. Masak hingga matang.
Setelah matang, tuang tom yam suki ke dalam mangkuk dan sajikan selagi hangat.
