Buat air kaldu udang dengan mengambil bagian kulit dan kepala udang lalu cuci hingga bersih. Kemudian rebus dengan 1,5 liter air sampai mendidih dan saring. Lalu sisihkan.
Haluskan bawang putih dan cabe keriting, lalu tumis hingga harum. Kemudian masukan serai, jahe, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk hingga rata.
Setelah itu, masukan udang yang sudah dipisahkan kulit dan kepalanya. Lalu tumis bersama dengan bumbu tadi hingga udang berubah warna. Masukan cabe rawit dan tumis bersamaan.
Kemudian, tuang air kaldu udang yang sudah disaring. Lalu masukan cumi dan jamur kuping yang sudah dibersihkan dan dipotong. Masukan kecap ikan, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga matang.
Setelah matang, masukan air perasan jeruk nipis dan aduk rata.
Tuang tom yam seafood ke dalam mangkuk dan sajikan selagi hangat.
