Pertama, cuci bersih kacang tanah lalu tiriskan. Setelah itu, sangrai sedikit demi sedikit kacang tanah sampai berwarna kecoklatan. Kemudian, pisahkan kulit kacangnya hingga bersih dan blender hingga teksturnya halus.
Kedua, campur kacang tanah yang sudah dihaluskan, tepung terigu, gula halus, garam, dan minyak dalam satu wadah. Lalu, aduk hingga adonan merata dan giling adonan dengan penggiling manual.
Ketiga, cetak adonan sesuai dengan keinginan dan tata adonan yang sudah dibentuk diatas loyang yang sudah dioles dengan margarin.
Keempat, campur 2 butir kuning telur dengan 2 sendok teh minyak dalam satu wadah, lalu aduk hingga rata. Kemudian, oleskan pada adonan pada bagian atasnya.
Selanjutnya, panaskan oven dengan api atas bawah pada suhu 170 derajat selama kurang lebih 10 menit. Lalu, masukan loyang yang berisi adonan dan panggang selama kurang lebih 30 menit.
Setelah kue matang, keluarkan loyang dan tunggu adonan hingga tidak terlalu panas atau mencapai suhu ruang, baru setelah itu masukan ke dalam toples dengan susunan yang rapi agar kue tidak hancur.
Kue kacang siap menjadi cemilan untuk menemani hari raya Lebaran.
