Pertama, buat pewarna hijau dari daun suji dengan cara blender daun suji dengan 50 ml air, kemudian saring.
Lalu, buat kulit dadar gulung dengan memasukan adonan dalam satu wadah. Tambahkan 100 ml air dan air suji. Saat memasukan tepung gunakanlah saringan agar tepung tidak menggumpal, kemudian aduk sampai rata.
Panaskan wajan teflon dan olesi dengan margarin secukupnya agar tidak lengket. Jika sudah panas, gunakan api kecil untuk memasak adonan.
Tuang adonan menggunakan sendok sayur, lalu putar wajan agar adonan tersebar secara merata. Untuk ketebalan kulit, bisa kalian sesuaikan dengan keinginan.
Masak kulit dadar hingga matang, namun jangan sampai kering atau gosong. Lakukan hal tersebut hingga adonan habis.
Kedua, setelah kulit dadar jadi, buat adonan unti kelapa dengan rebus gula merah dan gula pasir dengan 100 ml air.
Kemudian tuang kelapa parut, dan rebus hingga air surut, lalu tambahkan ΒΌ sendok teh garam. Setelah unti kelapa jadi, tuang di atas kulit dadar, lalu gulung.
Dadar gulung sudah siap disajikan.
