Dengan bantuan whisk atau mixer, kocok butter margarine dan gula hingga lembut. Aduk.

Kocok satu butir kuning telur hingga tercampur rata dengan adonan. Setelah itu, masukkan keju cheddar dan aduk rata.

Aduk rata tepung terigu dengan spatula. Agar adonan tidak keras, jangan terlalu lama diaduk.

Gilas adonan sebentar dan potong atau cetak sesuai selera.

Siapkan campuran 1 butir kuning telur dengan minyak untuk digunakan sebagai olesan.

Panaskan oven dan siapkan loyang. Oles tipis dengan margarin dan tata adonan kastengel. Oles permukaan kastengel dengan campuran kuning telur dan minyak, kemudian taburi dengan keju cheddar.

Panggang kastengel selama 30 menit pada suhu 150 derajat Celcius, atau sesuaikan dengan oven masing-masing.

Setelah matang, keluarkan kastengel dari oven dan biarkan dingin. Kastengel ekonomis siap dihidangkan atau dikemas dalam stoples.