Resep Sayur Ketupat Lebaran
Ingredients
- 2 buah labu siam iris memanjang
- 5 buah tahu goreng
- 100 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas
- secukupnya garam
- secukupnya gula pasir
- secukupnya air
- secukupnya minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 sendok makan udang rebon
Instructions
- Panaskan bumbu halus sampai matang, lalu tambahkan air.
- Campurkan dengan lengkuas, daun salam, garam, dan gula pasir, lalu aduk rata.
- Setelah mendidih, tambahkan labu siam, daun bawang, dan tahu. Aduk rata.
- Sesaat sebelum diangkat, tuangkan santan kental dan aduk sampai kembali mendidih. Setelah itu, angkat.
- Sajikan sayur dengan ketupat yang telah disiapkan.