Go Back
Resep Soto Betawi Santan (sumber: Ati Herman on Cookpad)

Resep Soto Betawi Susu

Kuliner Kota
Prep Time 1 hour
Cook Time 2 hours
Course Main Course
Cuisine Indonesian
Servings 5
Calories 360 kcal

Ingredients
  

  • 500 gram daging sapi yang sudah dipotong dadu
  • 1 liter air
  • 1 liter susu sapi
  • 3 batang serai
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 sendok teh garam
  • 2 buah kentang yang sudah dipotong dadu
  • 2 buah tomat
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok teh jinten
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 2 buah cabai hijau
  • secukupnya emping, bawang goreng, kerupuk sebagai taburan

Instructions
 

  • Panaskan minyak dalam panci dan tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum.
  • Tambahkan daging sapi dan aduk hingga berubah warna.
  • Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, ketumbar, merica, dan garam ke dalam panci. Aduk rata.
  • Tambahkan air dan masak hingga daging sapi empuk.
  • Setelah daging sapi empuk, tambahkan kentang dan masak hingga empuk.
  • Setelah kentang empuk, tambahkan susu sapi dan masak hingga kuah kental dan matang.
  • Masukkan tomat ke dalam panci dan aduk rata.
  • Koreksi rasa dan masak hingga matang.
  • Sajikan soto Betawi susu dalam mangkuk dan taburi dengan bawang goreng, seledri, dan irisan cabai rawit jika diinginkan.
Keyword soto