Resep Ayam Woku Asli Manado Pedas
Ingredients
Bahan Utama
- 1 ekor ayam yang telah dibersihkan, potong sesuai selera.
- 1 buah tomat yang diiris
- 3 batang daun bawang yang telah dipotong
- 2 batang batang serai, geprek
- secukupnya minyak goreng
Bumbu untuk dihaluskan
- 18-20 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 ruas kunyit
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 4 buah kemiri
- 1 sendok teh merica bubuk
Bumbu tumis
- 8 siung bawang merah yang diris tipis-tipis
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun pandan, ikat dengan cara disimpul
- 2 lembar daun kunyit
Instructions
- Iris bawang merah kemudian tumis hingga harum, masukkan daun jeruk, tomat, dan daun serai.
- Tambahkan ayam yang telah dicuci, garam, air, dan gula secukupnya sesuai selera.
- Tunggu hingga ayam setengah matang, lalu masukkan tomat, daun kemangi, dan daun bawang.
- Masak hingga bumbu mengering dan meresap ke dalam daging ayam.
- Ayam woku asli Manado siap disajikan.