Bersihkan akar jamur hingga bersih lalu rebus jamur dalam air hingga layu dan angkat.
Siapkan wajan dengan api kecil, lelehkan margarin dan masukkan berbagai bahan seperti margarin, bawang bombay, bawang putih, dan jahe.
Tambahkan potongan ayam, kecap asin, kecap manis, gula merah, dan saus tiram. Aduk, tambahkan sedikit air dan biarkan hingga masak.
Jamur yang sudah dibersihkan ditata diatas piring, lalu tuangkan saus teriyaki yang telah disiapkan.
Taburi biji wijen dan daun bawang agar menambah aroma sedang.
Jamur enoki teriyaki sudah siap disajikan.
