Sup Ayam Jahe
Ingredients
- ½ ekor ayam kampung potong menjadi 12 bagian
- 1 sdt perasan air jeruk lemon
- 3 siung bawang putih geprek
- ½ bawang bombai potong bentuk panjang
- 2 cm jahe iris
- 1 buah wortel potong bulat dengan ketebalan 1 cm
- 1 buah kentang kupas, potong dadu
- 6 buah cabai rawit merah
- 1 sdm garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- 1 tangkai daun bawang iris halus
- 1.5 liter air
- 1 sdm minyak untuk menumis bumbu
Instructions
- Potong ayam, lalu kemudian lumuri ayam tersebut dengan air perasan jeruk lemon dan garam. Diamkan selama 15 menit.
- Didihkan air pada panci. Masukkan ayam yang tadi telah dilumuri. Masak hingga airnya mendidih.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, serta jahe menggunakan minyak goreng sampai tercium harum.
- Tuang tumisan bawang dan jahe ke dalam rebusan ayam. Lanjutkan rebus hingga harum.
- Masukkan wortel, kentang, serta cabai rawit merah ke dalam rebusan sup. Lanjutkan rebus hingga setengah matang. Tambahkan garam dan merica bubuk. Masak hingga sup matang.
- Tambahkan minyak wijen serta daun bawang, lalu aduk rata.
- Angkat sup ayam jahe ke dalam mangkuk saji.
- Sup ayam jahe siap dihidangkan.