Go Back
Resep Biji Salak Labu Kuning (Sumber: @bake.and.garden on Instagram)

Resep Biji Salak Labu Kuning

Kuliner Kota
Cook Time 1 hour 20 minutes
Course Dessert
Cuisine Indonesian
Servings 4 portion
Calories 200 kcal

Ingredients
  

Bahan Biji Salak

  • 150 gram tapioka
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm minyak
  • 1000 ml air
  • 1 sdm tapioka (untuk pengental)

Bahan Kuah Gula Merah

  • 250 gram gula merah
  • 3 sdm gula pasir
  • 50 ml air
  • 2 lembar daun pandan

Bahan Kuah Putih

  • 4 sdm fiber cream
  • 1 sdt garam
  • 150 ml air panas

Instructions
 

  • Cara membuat kuah gula merah: campur semua bahan dan masak sampai gula larut, lalu saring.
  • Cara membuat kuah putih: campur semua bahan dan aduk rata.
  • Cara membuat biji salak: campurkan labu kuning dan tepung tapioka atau sagu sampai kalis dan bisa dibulatkan. Lalu tambahkan minyak agar bulatan tidak pecah saat direbus.
  • Siapkan air 1 L dalam panci, masukan daun pandan dan garam.
  • Masak sampai mendidih, kemudian masukan bulatan biji salak hingga matang dan mengapung.
  • Setelah itu tambahkan 1 sdm tapioka dengan sedikit air sebagai pengental dan angkat.
  • Untuk cara penyajian, ambil sedikit biji salak, tambahkan kuah gula merah, dan kuah putih di dalam mangkuk.
Keyword Biji Salak Labu Kuning