Pertama, cuci bersih ubi kemudian potong dadu.
Lalu, rebus sampai empuk, angkat, sisihkan.
Masak gula jawa dengan air sampai larut dan mendidih, lalu saring.
Masukkan ubi rebus dan daun pandan ke dalam larutan gula merah, tambahkan gula pasir jika kurang manis, kemudian masukkan larutan tepung tapioka.
Aduk bubur hingga mengental dan mendidih, matikan kompor.
Dalam panci lain masukkan santan, garam dan daun pandan, rebus aduk hingga mendidih, angkat.
Untuk penyajiannya, ambil bubur biji salak secukupnya ke dalam mangkuk, siram dengan santan sesuai selera, dan siap dihidangkan.