Resep Biji Salak Pelangi
Ingredients
Bahan Biji Salak
- 400 gram ubi cilembu
- 130 gram tapioka
- 2 lembar daun pandan
- 1/3 sdt garam
- 1/4 sdt pewarna makanan
- 500 ml air untuk merebus
Bahan Kuah Santan
- 500 ml santan kental instan
- 150 ml air
- 130 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Instructions
- Kukus ubi cilembu sampai matang, kemudian haluskan.
- Campurkan ubi yang sudah halus dengan tepung tapioka dalam wadah.
- Uleni sampai bisa dipulung dan bisa dibentuk bulat.
- Kemudian beri pewarna makanan ke adonan sesuai keinginan.
- Rebus dengan air dan daun pandan hingga matang, lalu tiriskan.
- Cara membuat kuah santan: rebus santan, air, gula, pandan, dan garam sampai mendidih.
- Setelah itu masukkan biji salak dan aduk sebentar hingga mendidih kembali.
- Matikan kompor dan biji salak pelangi siap dihidangkan.