Siapkan teflon, tumis tanpa minyak untuk bawang bombay, kayu manis, bunga lawang, cengkeh, dan jahe.
Cuci bersih daging, kemudian rebus dengan air secukupnya, dan tambahkan 1 sdt garam.
Saring lemak yang keluar dari daging sampai air kaldu bersih lalu masukkan bumbu yang ditumis tadi.
Tunggu kaldu sapi sampai mendidih, tetapi tidak perlu lama karena shortplate dimasak sebentar saja sudah empuk.
Tata daging dalam mangkok, kemudian masukkan kuah kaldu.
Tambahkan tauge, paprika hijau, daun ketumbar, daun mint, bawang bombay, dan irisan jeruk nipis, lalu aneka olahan daging sapi berkuah ini siap disajikan.
