Resep Mochi Ketan Hitam
Ingredients
- 250 gram tepung ketan hitam
- 180 gram tepung ketan putih
- 15 gram tepung beras
- 200 ml air
- 200 gram gula pasir
- 1 sdt garam
- 75 gram tepung maizena
- 25 gram mentega putih
- 125 gram kacang tanah sangrai, haluskan dan beri gula
Instructions
- Campurkan tepung beras, tepung ketan, gula, maizena, garam, air, aduk rata.
- Masukkan mentega putih leleh, kemudian aduk rata, lalu kukus selama 10-15 menit hingga matang.
- Keluarkan, aduk selagi panas. Tuang ke mangkuk lain, tutup dengan plastik lengket dan dinginkan.
- Uleni sebentar, bagi menjadi 10-12 bulatan. Pipihkan, isi dengan kacang tanah, dan bulatkan kembali.
- Gulingkan mochi ke tepung ketan sangrai, sajikan.