Pisang Puding Coklat
Equipment
- 1 kukusan
- 2 panci
- 1 wajan datar
Ingredients
Bahan Puding Pisang
- 750 ml susu cair
- 500 g pisang kepok kuning/tanduk ambil yang matang dan kukus
- 100 g gula pasir
- 1 bks agar-agar bubuk putih
- ⅛ sdt esens pisang
Bahan Puding Coklat
- 100 g cokelat masak yang pekat (Dark Cooking Chocolate) lelehkan hingga cair
- 700 ml susu cair
- 75 g gula pasir
- 50 g kismis rendam air panas dahulu agar melunak
- 1 bks agar-agar bubuk putih
Bahan Saus Vla
- 175 ml susu cair
- 75 g gula pasir
- 75 ml krim kental
- ½ sdm mentega
- ½ sdm tepung maizena beri sedikit air dan larutkan
Instructions
Cara Membuat Puding Pisang
- Nyalakan kompor dengan api sedang, masukkan agar-agar, susu, dan gula ke dalam panci. Aduk adonan hingga semuanya larut dan tercampur.
- Tambahkan coklat cair ke dalamnya, terus diaduk hingga mendidih. Jika sudah mendidih, matikan kompor.
- Aduk terus adonan sampai uapnya berkurang. Lalu masukkan kismis, aduk kembali.
- Perlahan tuang adonan puding coklat di atas puding pisang yang sudah agak mengeras. Sisihkan dan tunggu hingga mengeras.
- Jika sudah mengeras, keluarkan puding dari cetakan. Potong-potong dengan ukuran sesuai selera.
Cara Membuat Vla
- Nyalakan kompor, siapkan wajan datar dengan dasar tebal. Panaskan gula pasir sampai meleleh dan berubah menjadi karamel.
- Masukkan mentega ke dalamnya, aduk-aduk sampai mentega larut. Kemudian masukkan susu dan krim kental, aduk kembali hingga rata.
- Tambahkan tepung maizena ke dalamnya, aduk dengan cepat sampai mendidih dan adonan mengental. Jika sudah, angkat.
- Lumuri potongan puding dengan vla coklat ini sesuai selera kamu.
- Pisang puding coklat siap disantap!