Campurkan semua bahan bumbu halus dalam blender atau giling dengan ulekan
Masukan daging ke dalam mangkuk besar. Tuangkan bumbu halus. kecap manis, minyak goreng, air jeruk nipis, gula merah, garam dan merica
Aduk rata dan marinasi selama minimal 2 jam atau semalaman di dalam kulkas
Siapkan panggangan sate. Bakar sate diatas bara api sedang sambil dibolak-balik hingga matang dan berwarna kecokelatan. Baiknya gunakan api sedang.
Sajikan sate maranggi dengan sambal kecao, acar dan lalapan