Resep Sup Ayam Bening
Ingredients
- 4 buah paha ayam
- 2 ½ sdt garam dapur
- 2 liter air
- 1 blok kaldu ayam dadu
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu
Bumbu halus
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- ¼ sdt garam dapur
Bahan pelengkap
- 3 batang seledri iris kasar
- Bawang goreng secukupnya
- 1 buah jeruk nipis peras, pisahkan airnya
Instructions
- Rebus paha ayam menggunakan api kecil. Saring kaldu hingga menjadi 1.7 liter (1700 ml). Sisihkan.
- Tumis bumbu halus menggunakan minyak sampai harum.
- Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan ayam. Lanjutkan rebus hingga airnya mendidih.
- Tambahkan garam serta kaldu ayam blok. Sesuaikan kadar garam hingga didapatkan rasa yang pas. Lanjutkan memasak hingga matang.
- Potong paha ayam yang sudah direbus, tata pada mangkuk saji, kemudian tuang kuah sup yang baru selesai direbus.
- Tambahkan taburan bawang goreng, seledri, dan air perasan dari jeruk nipis di atas mangkuk saji berisi sup.
- Sup ayam bening siap disajikan.