Ingredients
- 180 gram kelapa muda parut yang telah dikukus
- 150 gram tepung ketan putih
- 1 buah pisang yang telah dihancurkan
- 50 gram gula pasir
- 1 butir telur ayam
- ½ sendok teh vanili
- 1 sendok teh baking powder
- ½ sendok teh baking powder
- 200 ml air mineral
- 1 sendok makan mentega yang telah dicairkan
Instructions
- Campurkan kelapa parut, tepung ketan, adonan pisang, gula pasir, telur ayam, vanili, baking powder, garam, dan mentega cair ke dalam satu wadah. Aduk hingga merata.
- Tuangkan air mineral sedikit demi sedikit hingga adonan dirasa cukup kental dan seluruh bahan tercampur rata.
- Panggang adonan pada cetakan, kemudian dibalik hingga seluruh sisi matang dan berwarna agak kecoklatan.
- Potong wingko babat sesuai dengan selera. Wingko babat siap disajikan.