Untuk mempraktikkan resep olahan daging kambing berikut ini siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu
Potong dengan ukuran sesuai selera lalu rebus daging kambing menggunakan air hingga didapatkan tekstur daging yang empuk
Siapkan bawang putih, bawang merah, dan pala. Haluskan.
Bumbu yang telah dihaluskan tadi ditumis hingga mengeluarkan aroma harum
Hasil rebusan daging kambing yang pertama akan memunculkan kaldu. Buang kaldu kambing yang terbentuk, kemudian rebus kembali daging bersamaan dengan wortel, kentang, serta buncis.
Tambahkan juga ke dalam rebusan bumbu yang sebelumnya telah ditumis bersamaan dengan cengkeh, merica, dan kayu manis. Masak kembali sup hingga tekstur sayurnya lebih empuk dan tidak lagi keras.
Masukkan kubis dan seledri, lalu aduk rata dan lanjutkan merebus. Tambahkan juga kaldu bubuk, garam, dan gula. Aduk kembali dan lakukan koreksi rasa hingga didapatkan rasa sup yang pas.
Setelah itu tambahkan tomat, lalu lanjutkan memasak hingga kurang lebih 5 menit.
Tambahkan bawang goreng pada sup, lalu didihkan sebentar.
Matikan api kompor, dan sajikan sup dalam mangkuk saji. Apabila suka, sop dapat diberi tambahan berupa jeruk nipis atau sambal pedas.
Sup kambing siap disajikan saat hangat.