Go Back
Sop Kambing (Sumber: @noufaaa2222 on Instagram)

Sop Kambing

Kuliner Kota
Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 10 minutes
Course Main Course
Cuisine Indonesian
Servings 4 porsi
Calories 204 kcal

Ingredients
  

  • 1 kilogram daging kambing
  • 3 pcs wortel bersihkan, potong bundar
  • Kubis potong jadi 4 bagian, ambil 1 bagian untuk dimasak
  • 2 buah kentang kupas, potong-potong
  • 7 pcs buncis
  • 2 tangkai seledri
  • 1 batang bawang prei
  • 5 pcs bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • ΒΌ sendok teh pala bubuk
  • 2 cm kayu manis
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 4 buah cengkeh
  • 2 buah tomat potong-potong
  • Secukupnya Bawang goreng
  • Secukupnya Gula
  • Secukupnya Garam
  • 1 sendok teh kaldu bubuk

Instructions
 

  • Untuk mempraktikkan resep olahan daging kambing berikut ini siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu
  • Potong dengan ukuran sesuai selera lalu rebus daging kambing menggunakan air hingga didapatkan tekstur daging yang empuk
  • Siapkan bawang putih, bawang merah, dan pala. Haluskan.
  • Bumbu yang telah dihaluskan tadi ditumis hingga mengeluarkan aroma harum
  • Hasil rebusan daging kambing yang pertama akan memunculkan kaldu. Buang kaldu kambing yang terbentuk, kemudian rebus kembali daging bersamaan dengan wortel, kentang, serta buncis.
  • Tambahkan juga ke dalam rebusan bumbu yang sebelumnya telah ditumis bersamaan dengan cengkeh, merica, dan kayu manis. Masak kembali sup hingga tekstur sayurnya lebih empuk dan tidak lagi keras.
  • Masukkan kubis dan seledri, lalu aduk rata dan lanjutkan merebus. Tambahkan juga kaldu bubuk, garam, dan gula. Aduk kembali dan lakukan koreksi rasa hingga didapatkan rasa sup yang pas.
  • Setelah itu tambahkan tomat, lalu lanjutkan memasak hingga kurang lebih 5 menit.
  • Tambahkan bawang goreng pada sup, lalu didihkan sebentar.
  • Matikan api kompor, dan sajikan sup dalam mangkuk saji. Apabila suka, sop dapat diberi tambahan berupa jeruk nipis atau sambal pedas.
  • Sup kambing siap disajikan saat hangat.
Keyword Sop Kambing, Sup Kambing