Go Back

Resep Burger Bun

Kuliner Kota
Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Course Snack
Cuisine American
Servings 4

Equipment

  • 1 mixer
  • 1 oven
  • 1 kain
  • 1 Pisau
  • 2 Wadah
  • 1 freezer
  • 1 spatula

Ingredients
  

  • 200 gr tepung protein tinggi (bahan roti)
  • 50 gr tepung protein sedang (bahan roti)
  • 40 gr gula (bahan roti)
  • 5 gr ragi (bahan roti)
  • 1 kuning telur (bahan roti)
  • 130 ml susu cair (bahan roti)
  • 40 gr butter (bahan roti)
  • 3 gr garam (bahan roti)
  • Susu cair (bahan olesan)
  • Butter cair (bahan olesan)
  • Taburan wijen (bahan olesan)
  • 200 gr daging giling (bahan beef patty)
  • 1 buah bawang bombay, cincang (bahan beef patty)
  • 1 sdt bawang putih bubuk (bahan beef patty)
  • 1 sdt merica bubuk (bahan beef patty)
  • ½ sdt garam (bahan beef patty)
  • 2 sdt saus tiram (bahan beef patty)
  • 1 butir kuning telur (bahan beef patty)
  • Timun (bahan isian)
  • Tomat (bahan isian)
  • Selada (bahan isian)
  • Saus (bahan isian)
  • Mayonaise (bahan isian)
  • Keju (bahan isian)

Instructions
 

  • Untuk membuat roti, campurkan tepung, gula dan ragi lalu masukkan kuning telur dan aduk hingga rata, masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil di mixer hingga kalis.
  • Tambahkan butter dan garam pada adonan lalu uleni hingga kalis elastis.
  • Bagi adonan menjadi 8 buah kemudian bulatkan adonan.
  • Tutup adonan dengan kain, diamkan kurang lebih 30 menit atau hingga mengembang 2 kali lipat.
  • Sesaat sebelum di oven, adonan dioles terlebih dahulu dengan susu cair, kemudian beri taburan wijen diatasnya.
  • Panggang adonan pada suhu 180 derajat celcius dan dengan api atas bawah selama 10-15 menit atau sesuaikan oven masing-masing.
  • Setelah roti matang, segera oles dengan butter cair agar roti mengkilap.
  • Simpan roti di dalam wadah tertutup atau letakkan roti di dalam freezer jika akan disimpan dalam waktu lama.
  • Untuk membuat patty, campurkan semua bahan beef patty, lalu bulatkan dan pipihkan sesuai selera.
  • Panggang patty dengan teflon yang diberi mentega dan dengan api kecil-sedang sampai matang.
  • Susun burger dengan bahan isian, burger bun siap disajikan.
Keyword Burger Bun