Go Back

Resep Burger Black Charcoal

Kuliner Kota
Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Course Snack
Cuisine American
Servings 2

Equipment

  • 1 timbangan
  • 1 oven
  • 2 Wadah
  • 1 Sendok

Ingredients
  

  • 200 gr tepung cakra (bahan A)
  • 45 gr tepung segitiga (bahan A)
  • 15 gr susu bubuk (bahan A)
  • 15 gr bubuk bamboo charcoal (bahan A)
  • 36 gr gula pasir (bahan A)
  • 6 gr ragi instan (bahan A)
  • 80 ml 1 telur utuh + 20 gr whip cream bubuk + susu cair (bahan A)
  • 30 gr butter (bahan B)
  • 2 gr garam (bahan B)
  • ½ sdt pasta susu (bahan B)
  • Red cheddar anchor (bahan isian)
  • Telur (bahan isian)
  • Burger patties (bahan isian)
  • Smoke beef (bahan isian)
  • Saus tomat (bahan isian)
  • Mayo (bahan isian)
  • Selada (bahan isian)
  • Tomat (bahan isian)

Instructions
 

  • Campur semua bahan A lalu uleni semua bahan sampai kalis.
  • Masukkan bahan B ke dalam adonan A, lalu lanjut uleni hingga kalis elastis.
  • Bagi dan timbang tiap adonan sesuai selera lalu bentuk sesuai selera.
  • Diamkan atau proofing sekitar 1 jam hingga adonan mengembang 2 kali lipat.
  • Olesi adonan dengan susu evaporasi, lalu panggang suhu 200 derajat.
  • Jika sudah dipanggang, susun burger black charcoal dengan bahan isian sesuai selera.
  • Resep burger black charcoal selesai dan siap disajikan.
Keyword Burger Black Charcoal