Resep Lumpia Basah Sederhana
Kuliner Kota
Jika Sobat Kuliner ingin resep lumpia basah dengan isian yang simple namun tetap enak, bisa nih cobain resep lumpia basah sederhana berikut ini.
Prep Time 20 minutes mins
Cook Time 1 hour hr 10 minutes mins
Course Snack
Cuisine Indonesian
1 Pisau
1 Sendok
1 Wajan
1 kompor
- 100 gr tepung terigu protein sedang (bahan kulit)
- 1 sdm tepung sagu (bahan kulit)
- 1 kuning telur (bahan kulit)
- ¼ sdt garam (bahan kulit)
- 1 sdt kecap manis (bahan isi)
- 2 siung bawang putih, cincang hingga halus (bahan isi)
- ½ sdt kecap ikan (bahan isi)
- 150 gr rebung kaleng, iris korek api (bahan isi)
- ½ sdt garam (bahan isi)
- 25 gr kacang polong (bahan isi)
- 100 gr udang cincang (bahan isi)
- ½ sdm tauco asin (bahan isi)
- ¼ sdt merica bubuk (bahan isi)
- ½ sdt gula pasir (bahan isi)
- 100 ml air (bahan isi)
- 75 gr saus sambal (bahan pelengkap)
- 1 batang daun bawang, iris tipis (bahan pelengkap)
- 2 sdm minyak untuk menumis (bahan pelengkap)
Untuk membuat isi lumpia basah sederhana, tumis bawang putih dan tauco sampai harum terlebih dahulu kemudian masukkan udang, aduk hingga berubah warna. asukkan rebung dan kacang polong. Aduk hingga rata.
Tambahkan kecap manis, kecap ikan, merica bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata. Tuang air. Masak hingga matang dan meresap dengan baik lalu masukkan daun bawang. Aduk rata kembali.
Untuk membuat kulit, aduk rata semua bahan kulit. Buat dadar di wajan datar sepanjang 16 sentimeter. Angkat kulit lumpia dan sisihkan.
Ambil selembar kulit lumpia, kemudian letakkan selembar daun selada, beri isi dan lipat bagian kanan dan kirinya. Gulung lumpia lalu sajikan bersama saus sambal.